เรามักได้รับคำสั่งให้จำกัด “เวลาอยู่หน้าจอ” ของเรา เนื่องจากแสงสีฟ้าที่รุนแรงที่หน้าจอสามารถปล่อยออกมาได้ส่วนหนึ่ง พืชสามารถตรวจจับแสงสีน้ำเงินได้เช่นกัน แต่แทนที่จะทำให้เพื่อนสีเขียวของเรานอนไม่หลับ คืนนั้นสามารถช่วยให้ผลไม้มีรสชาติดีขึ้นได้ ขณะนี้นักวิจัยรายงานใน วารสารเคมีเกษตรและอาหาร มะม่วงจะมีสีแดงมากขึ้น หวานขึ้น และสุกมากขึ้นเมื่อได้รับแสงสีน้ำเงินเป็นเวลาหลายวัน
พืชอาศัยแสงแดดในการสังเคราะห์แสงและทำให้ผลไม้สุก จากการศึกษาพบว่าการได้รับแสงจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของเปลือกผลไม้บางชนิด และสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเม็ดสีในผลไม้ เช่น มะเขือเทศ ซึ่งมีคลอโรฟิลล์อยู่ทั่วเนื้อ อย่างไรก็ตาม ผลไม้อื่นๆ เช่น มะม่วง จะมีเม็ดสีนี้เฉพาะในเปลือกที่หนาเท่านั้น ซึ่งอาจทำให้แสงส่งผลต่อเนื้อได้
นอกจากนี้ แสงแดดยังมีหลายสี ดังนั้นความยาวคลื่นที่แตกต่างกันอาจมีผลต่างกัน ดังนั้น Yuanwen Teng และเพื่อนร่วมงานจึงต้องการตรวจสอบวิธีการ ตะพุ่น ส่งผลต่อคุณภาพและความสุกของมะม่วง
เพื่อทำความเข้าใจปรากฏการณ์นี้ นักวิจัยได้วางมะม่วงกลุ่มหนึ่งไว้ในแสงสีน้ำเงินและอีกกลุ่มหนึ่งอยู่ในความมืดเป็นเวลาเก้าวัน พวกเขาพบว่ามะม่วงในแสงสีฟ้ามีสารแอนโทไซยานินในเปลือกมากกว่า ทำให้มีสีแดงมากกว่ามะม่วงที่ทิ้งไว้ในที่มืด เนื้อของมะม่วงเหล่านี้ยังนิ่มกว่า หวานกว่า และมีสีเหลืองมากกว่า และมีซูโครสและแคโรทีนอยด์มากกว่าอีกกลุ่ม
ในการทดสอบเพิ่มเติม ทีมงานพบว่ายีนที่ตอบสนองต่อแสงที่เกี่ยวข้องกับเส้นทางการสังเคราะห์ด้วยแสง เช่นเดียวกับยีนสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำตาลซูโครส แอนโทไซยานิน และแคโรทีนอยด์ ถูกควบคุมภายใต้แสงสีน้ำเงิน ซึ่งหมายความว่ามะม่วงสามารถรับรู้แสงนี้ได้โดยตรงและกระตุ้นเส้นทางการส่งสัญญาณทางพันธุกรรมภายใน นักวิจัยกล่าว
ผลกระทบที่เห็นได้ชัดเจนในเปลือกมากกว่าในเนื้อ ซึ่งบ่งชี้ว่าแสงสีฟ้าผ่านผิวหนังได้ไม่มากนัก นักวิจัยกล่าวว่างานนี้สามารถช่วยให้กระจ่างเกี่ยวกับความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนเบื้องหลังแสงสีและคุณภาพภายในของ ผลไม้.