#ผู้บริโภคในสหราชอาณาจักร #แครอทราคาถูก #carrotsales #ราคาต่ำมาก #ผู้บริโภคที่มีเงินสดติดขัด #การล่าราคา #UKcarrotmarket #การผลิตการกำหนดราคา #พฤติกรรมผู้บริโภค #ทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ #ปัญหาสภาพอากาศ #การเพาะปลูกพืช #การมีส่วนร่วมของผู้บริโภค #รูปแบบการบริโภคอาหารในสหราชอาณาจักร
แม้จะมีการกำหนดราคาที่ต่ำเป็นพิเศษและความต้องการต่อรองราคาที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคที่ขาดแคลนเงินสด แต่ยอดขายแครอทในสหราชอาณาจักรก็ไม่ได้เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาจนถึงวันที่ 14 พฤษภาคม 2023 ปริมาณการขายลดลงร้อยละ 2.3 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า บทความนี้เจาะลึกถึงสาเหตุที่อยู่เบื้องหลังแนวโน้มนี้ และสำรวจผลที่ตามมาของการพัฒนานี้ต่อภาคผักรากของอังกฤษและอุตสาหกรรมค้าปลีก
ตลาดแครอทในสหราชอาณาจักรเผชิญกับราคาที่ต่ำอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอาจคาดว่าจะผลักดันยอดขายที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม มีการสังเกตสิ่งที่ตรงกันข้าม จากตัวเลขล่าสุดจาก Kantar ปริมาณการขายที่ลดลงในปีที่ผ่านมายังสูงกว่าปีที่แล้วที่ลดลง 7.7 เปอร์เซ็นต์อีกด้วย สิ่งนี้ทำให้เกิดความกังวลสำหรับผู้ผลิตและผู้ปลูกที่รู้สึกงุนงงกับการขาดผลกระทบที่ราคาที่ลดลงมีต่อพฤติกรรมผู้บริโภค
Martin Evans กรรมการผู้จัดการของกลุ่มผู้ปลูก FreshGro เชื่อว่าปัญหาหลักอยู่ที่แครอทที่ผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรมองว่า "ราคาถูกเกินไป" น่าประหลาดใจที่ลักษณะเฉพาะที่ควรดึงดูดผู้ซื้อดูเหมือนจะขับไล่พวกเขาออกไป เมื่อเปรียบเทียบกับประเทศอื่นๆ ในยุโรปที่แครอทขายปลีกในราคาที่สูงกว่า ผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรอาจเชื่อมโยงราคาที่สูงกว่ากับคุณภาพที่ดีกว่าโดยไม่รู้ตัว ทำให้พวกเขามองข้ามแครอทที่มีราคาไม่แพงกว่า
ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ยอดขายลดลงคือการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคอาหารในสหราชอาณาจักรไปสู่อาหารพร้อมรับประทาน ของว่าง และความสะดวกสบาย แม้ว่าอาหารทั้งมื้อจะมีตัวเลือกที่ถูกกว่า แต่ผู้บริโภคส่วนใหญ่กลับไม่เลือกวิธีปรุงแบบสดๆ เป็นวิธีที่ต้องการ Evans เน้นย้ำว่าการขาดข้อความและการมีส่วนร่วมจากอุตสาหกรรมถือเป็นโอกาสที่พลาดไป มีความจำเป็นที่จะต้องมีส่วนร่วมของผู้บริโภคให้มากขึ้นเพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการบริโภคแครอท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะตัวเลือกที่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ