ปริมาณของสารอาหารบางชนิดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสีของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคในอาหาร
นักโภชนาการแนะนำให้กินผักและผลไม้หลากสีทุกวันเพื่อรักษาสุขภาพและการทำงานปกติของระบบร่างกายทั้งหมด
สีแดง
ตั้งแต่สมัยโบราณ สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของไฟ พลังงาน ความงาม หลายคนพร้อมที่จะให้ความพึงพอใจกับผลไม้ผลเบอร์รี่สีแดงเนื่องจากจิตใต้สำนึกทำให้เกิดความอยากอาหารและตามกฎแล้วหมายถึงความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ ไม่อนุญาตให้กินอาหารในที่ร่มนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เท่านั้น
ผักผลไม้และผลเบอร์รี่สีแดงมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีประโยชน์ — ไลโคปีน สารนี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายป้องกันการเกิดมะเร็ง เป็นเรื่องที่ควรสังเกตว่ากระบวนการให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์สีแดงไม่ส่งผลต่อปริมาณไลโคปีนในเชิงปริมาณ ในเรื่องนี้การใช้ซอสมะเขือเทศธรรมชาติหรือ lecho ซึ่งมีพริกหยวกแดงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ไลโคปีนที่ดีต่อสุขภาพพบได้ในแตงโม มะเขือเทศ หัวบีท พริกแดง ผลเบอร์รี่ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องมองหาผลไม้แปลกใหม่ที่เข้าถึงยากเพื่อเสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่ปลูกในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่ ดังนั้นจึงเป็นไปได้มากกว่าที่จะไม่ได้รับการบำบัดทางเคมีที่จำเป็นสำหรับการขนส่งในระยะยาว
ส้มและเหลือง
อาหารที่มีสีส้มอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อสุขภาพ รวมทั้งแคโรทีน การกินส้ม แครอท ฟักทอง ลูกพลับมีผลดีต่อสถานะของอวัยวะที่มองเห็น เบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อการมองเห็น ป้องกันโรคผิวหนัง การปรากฏตัวของสีเหลืองบ่งบอกถึงเนื้อหาของวิตามินซีผักและผลไม้สีเหลืองมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงโรคไวรัสตามฤดูกาล วิตามินซีช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย และยังมีความสำคัญในช่วงพักฟื้นหลังอาการป่วยจากระบบทางเดินหายใจ
สีเขียว
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียจะมีสีเขียว แน่นอนเมื่อมีโรคใด ๆ ที่ต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์คุณไม่ควรพึ่งพาเฉพาะการกระทำของผักและผลไม้สีเขียวเท่านั้น แต่แพทย์ Elena Titarenko แนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายและครบถ้วนเพื่อป้องกันการเกิดปัญหาสุขภาพ บรอกโคลี ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี กีวี อะโวคาโด อุดมไปด้วยลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม วิตามิน และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อป้องกันการเกิดโรคของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ผักสีเขียวยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
สีม่วงหรือสีน้ำเงิน
สำหรับทุกคนที่ต้องการรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ ชะลอวัย ขอแนะนำให้ใช้ผักและผลเบอร์รี่สีน้ำเงินและสีม่วงบ่อยขึ้น พวกมันมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่สามารถส่งผลต่อสภาพผิว ผม และเล็บ รวมถึงความเป็นอยู่ที่ดี นอกจากนี้ การกินลูกพลัม มะเขือม่วง แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพการท่องจำข้อมูล ซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียงแต่กับผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ผลิตภัณฑ์สีม่วงและสีน้ำเงินต่อต้านการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
ขาวและน้ำตาล
ผักกาดขาวหรือหม่อนขาวนั้นดูไม่น่าดึงดูดเท่ากับผลิตภัณฑ์ที่สว่างกว่า ในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าพวกมันมีประโยชน์ไม่น้อย อัลลิซินที่มีอยู่ในผักสีขาว ผลเบอร์รี่ ช่วยผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง เนื่องจากเป็นวิธีธรรมชาติในการลดความดัน สารนี้ยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์สีขาวมีคุณค่าเนื่องจากมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อต้านการก่อตัวที่เป็นพิษเป็นภัย กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง, ลูกแพร์, หัวไชเท้าช่วยลดโอกาสของโรคหัวใจและหลอดเลือด, มีผลในเชิงบวกต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้, มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายเช่นโพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสีและอื่น ๆ
แหล่งที่มา: https://www.sport-express.ru/