#ไอร์แลนด์ #พืชสวน #การผลิตผัก #ปัจจัยการผลิตราคาเงินเฟ้อ #ต้นทุนแรงงาน #บรรจุภัณฑ์ราคาเงินเฟ้อ #ความยั่งยืน #ความมีชีวิต
จากข้อมูลของ Teagasc พื้นที่การผลิตผักไร่ในไอร์แลนด์คาดว่าจะลดลง 7% ในปี 2023 โดยผู้ผลิตหลักหลายรายในภาคผักและภาคพืชสวนอื่น ๆ ยุติการซื้อขายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รายงานยังเน้นย้ำถึงผลกระทบของอัตราเงินเฟ้อราคานำเข้าซึ่งเพิ่มขึ้นเนื่องจาก Brexit การระบาดใหญ่ของ COVID-19 และการรุกรานยูเครนอย่างผิดกฎหมายของรัสเซีย ภาคผักใช้แรงงานมาก โดยแรงงานคิดเป็นสัดส่วนเฉลี่ย 36% ของต้นทุนการผลิต และต้นทุนแรงงานเพิ่มขึ้น 11% ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2022 นอกจากนี้ ราคาวัตถุดิบ การผลิต และการขนส่งยังส่งผลให้ ต่ออัตราเงินเฟ้อของบรรจุภัณฑ์โดยเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 20% สำหรับบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งและพลาสติก รายงานเรียกร้องให้มีการตอบสนองของตลาดเพื่อให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมนี้มีศักยภาพ
รายงานแสดงภาพที่เกี่ยวข้องกับความมีชีวิตและความยั่งยืนของภาคพืชสวนของไอร์แลนด์ โดยคาดการณ์ว่าพื้นที่การผลิตผักจะลดลงในปี 2023 สาเหตุหลักสำหรับการลดลงนี้คือการขาดความยั่งยืนทางเศรษฐกิจเนื่องจากอัตรากำไรที่ลดลงประกอบกับความเสี่ยงด้านเงินทุน ทำให้ผู้ปลูกจำนวนมาก เพื่อออกจากภาค สิ่งนี้ผนวกเข้ากับอัตราเงินเฟ้อของราคาปัจจัยการผลิตในภาคพืชสวน โดยภาคส่วนย่อยทั้งหมดรายงานอัตราเงินเฟ้อราคาปัจจัยการผลิตที่สำคัญในปัจจัยการผลิตส่วนใหญ่
ปัจจัยต้นทุนหลักอย่างหนึ่งในการผลิตผักคือแรงงาน ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเฉลี่ย 36% ของต้นทุนการผลิต ต้นทุนแรงงานเพิ่มขึ้น 11% สำหรับผู้ปฏิบัติงานทั่วไปและแรงงานมีฝีมืออื่น ๆ เช่น คนขับรถแทรกเตอร์ ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2022 ฤดูกาลของภาคผักยังหมายความว่าธุรกิจพบว่าการแข่งขันในตลาดแรงงานทำได้ยากขึ้น ส่งผลให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น แรงงานในขณะที่พวกเขาพยายามดึงดูดพนักงานโดยเสนอค่าจ้างที่เพิ่มขึ้น
อัตราเงินเฟ้อของบรรจุภัณฑ์เป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรม โดยราคาของบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งและพลาสติกเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 20% ต้นทุนของวัตถุดิบ การผลิต และการขนส่ง ล้วนเชื่อมโยงกับราคาพลังงาน เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ราคาบรรจุภัณฑ์ขยายตัว แม้ว่าราคาพลังงานจะทรงตัวหรือลดลง แต่สิ่งนี้ยังไม่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อราคาบรรจุภัณฑ์เนื่องจากความล่าช้าในห่วงโซ่อุปทาน
รายงานเรียกร้องให้มีการตอบสนองของตลาดเพื่อให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมพืชสวนในไอร์แลนด์สามารถอยู่รอดได้ ด้วยปัญหาการขาดแคลนสายผลิตภัณฑ์บางสายและปัญหาห่วงโซ่อุปทานเมื่อเร็วๆ นี้ ความสำคัญของการสนับสนุนการผลิตพืชสวนของไอริชจึงไม่เคยอยู่ในจุดสนใจมากไปกว่านี้อีกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรักษาการไหลเวียนของผลิตผลในท้องถิ่น มีคุณค่าทางโภชนาการ สด และคุณภาพสูงบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต