โลกเข้าใจถึงความท้าทายอันยิ่งใหญ่ประการหนึ่งที่อยู่ข้างหน้า ยังคงเป็นความจำเป็นในการเพิ่มการผลิตพืชอาหารอย่างมากเพื่อรักษาประชากรโลกในอนาคตของเรา
ในการเกษตร นี่ไม่ใช่แค่การผลักดันการใช้วิธีการและปัจจัยการผลิตใหม่ ๆ เพื่อช่วยให้พืชผลเติบโตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลยุทธ์ในการลดองค์ประกอบที่สามารถจำกัดการผลิตด้วย ในอุตสาหกรรมโภชนาการพืชผล หนึ่งในพื้นที่โฟกัสล่าสุดคือบทบาทเชิงลบของคลอไรด์ในการผลิตพืชผล ดังนั้นการใช้และผลกระทบของแหล่งโพแทสเซียมที่มีปริมาณคลอไรด์สูงเมื่อเทียบกับการใช้โพแทสเซียมไนเตรตที่เป็นประโยชน์มากกว่า
การวิจัยระบุว่าแหล่งโพแทสเซียมทางเลือกสามารถเพิ่มความเค็มได้เกือบร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับโพแทสเซียมไนเตรต และในบางแหล่งมีความเค็มเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์
พืชต้องการคลอไรด์ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น และโดยทั่วไปจะพึงพอใจกับระดับคลอไรด์ที่มีอยู่แล้วในดินหรือที่เติมผ่านการบำบัดด้วยปุ๋ย การใช้น้ำชลประทาน หรือปริมาณน้ำฝน โดยเฉพาะในพื้นที่ชายฝั่ง ระดับคลอไรด์ในเนื้อเยื่อพืชแสดงให้เห็นว่าสูงกว่าที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตในอุดมคติ 10 ถึง 100 เท่า ซึ่งบ่งชี้ถึงอุบัติการณ์ของระดับคลอไรด์สูงในดินอย่างกว้างขวาง ซึ่งก่อให้เกิดผลเสียหลายประการ คลอไรด์ส่วนเกินในดินมีความสัมพันธ์กับดินเค็มที่เพิ่มขึ้นและเป็นพิษต่อพืช ทำลายการพัฒนาพืชผลและระบบดิน
อาการของพืชโดยทั่วไปอาจรวมถึงการเจริญเติบโตของรากและยอดแคระแกร็น การบาดเจ็บของต้นอ่อน ใบไหม้และใบร่วง ทำให้ผลผลิตและคุณภาพของพืชลดลง ซึ่งอาจรวมถึงกรดอินทรีย์ที่ลดลง ซึ่งส่งผลต่อรสชาติ และสารประกอบที่มีคุณค่าในการกักเก็บ เช่น น้ำตาล แป้ง และ โปรตีนเช่นเดียวกับการเพิ่มความชุ่มชื้นและคุณสมบัติในการจัดเก็บหรือแปรรูปลดลง การใช้โพแทสเซียมคลอไรด์ซึ่งยังคงพบได้ทั่วไปในระบบการปลูกพืชในปัจจุบัน ยังคงสร้างคลอไรด์ (หรือเกลือ) ในดินและบริเวณรากของพืช ซึ่งขัดขวางการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็น เช่น ไนเตรตและซัลเฟต ซึ่งมีส่วนช่วยให้พืชผลและอาหารมีสุขภาพดี .
นอกจากนี้ การเติมคลอไรด์ลงในดินทำให้ต้องมีการชลประทานอย่างเข้มข้นเป็นพิเศษเพื่อป้องกันการสะสมของเกลือในบริเวณราก ซึ่งสวนทางกับการผลักดันอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำของเรา
เป็นที่ทราบกันดีว่าพืชหลายชนิดมีความไวต่อคลอไรด์และเกลือ เช่น อัลมอนด์ แอปริคอต อะโวคาโด กล้วย ส้ม องุ่น ผลไม้ตระกูลมะม่วงและลูกพีช ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ ผักกาดหอม หัวหอม พริกหวาน และพืชไร่มันฝรั่งและยาสูบ เช่นเดียวกับกาแฟและดอกไม้
ผลกระทบบางอย่างอาจรวมถึงการลดปริมาณวัตถุแห้งของหัวมันฝรั่ง ซูโครสที่สกัดได้ในอ้อย และการติดไฟในใบยาสูบ ในขณะที่ผลหลังอาจกลายเป็นสีคล้ำและมีกลิ่นหลังจากการบรรจุ
การใช้โพแทสเซียมคลอไรด์จะเพิ่มคลอไรด์ 760 กรัมต่อโพแทสเซียมทุกๆ XNUMX กิโลกรัมที่ใส่ลงในดิน ในขณะที่โพแทสเซียมไนเตรตแทบจะไม่มีคลอไรด์ที่เป็นอันตรายเลย
Tal Shani ผู้จัดการฝ่ายการตลาดปุ๋ยที่ละลายน้ำได้ Haifa Group ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ชั้นนำของโพแทสเซียมไนเตรตกล่าวว่าประโยชน์หลักของโพแทสเซียมไนเตรตคือภายใต้สภาวะที่มีคลอไรด์และน้ำเกลือมากเกินไป ส่วนประกอบของไนเตรตช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของคลอไรด์ได้จริง และส่วนประกอบของโพแทสเซียมช่วยต่อต้านผลเสียของโซเดียม
เปิดตัวกลุ่มไฮฟา โพแทสเซียมไนเตรต โดยการผสมโพแทชและกรดไนตริก และยังคงเป็นผู้นำในการพัฒนาการใช้งานใหม่ๆ กับปุ๋ย
ปุ๋ยโพแทสเซียมไนเตรตของบริษัทประกอบด้วยธาตุอาหารพืช 100 ชิ้น จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารตกค้างที่จะปนเปื้อนดินหรือน้ำใต้ดิน
Tal กล่าวว่าการทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพระหว่างไนเตรตและโพแทสเซียมช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารโดยรากพืช และยังป้องกันการดูดซับของสารหลังไปยังอนุภาคดิน ดังนั้นจึงทำให้สามารถดูดซึมได้เป็นระยะเวลานานขึ้น
เนื่องจากมีดัชนีเกลือต่ำ จึงไม่จำเป็นต้องให้น้ำเพิ่ม และที่สำคัญช่วยประหยัดน้ำ และโพแทสเซียมไนเตรตของ Haifa Group สามารถผสมกับปุ๋ยที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดอย่างปลอดภัย
การทดลองที่หลากหลายในพืชผลและสถานที่ต่างๆ ได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของโพแทสเซียมไนเตรตอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับแหล่งโพแทสเซียมอื่นๆ
ในการทดลองหนึ่งของไฮฟา โดยเปรียบเทียบโพแทสเซียมไนเตรตกับโพแทสเซียมคลอไรด์ในมะเขือเทศที่ปลูกในเรือนกระจกบนดินร่วนปนทราย ผลผลิตสูงกว่า 17.4 เปอร์เซ็นต์เมื่อใช้โพแทสเซียมไนเตรต
ในการทดลองกับมันฝรั่งภายใต้สภาพน้ำเกลือที่ได้รับผลกระทบจากคลอไรด์ในเปรู โพแทสเซียมไนเตรตให้ผลผลิตสูงกว่าทั้งโพแทสเซียมซัลเฟตและโพแทสเซียมคลอไรด์
การเลือกแหล่งโพแทสเซียมที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อเกษตรกรผู้ปลูกอัลมอนด์ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งประสบปัญหาขาดแคลนน้ำ ข้อจำกัดที่รัฐบาลกำหนดเพื่อป้องกันการสูญเสียไนโตรเจน และเพิ่มระดับความเค็มในน้ำและดิน และการทดลองหลายปียังแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงประโยชน์ของ โพแทสเซียมไนเตรต ผลผลิตสูงขึ้นถึง 22 เปอร์เซ็นต์เมื่อรวมโพแทสเซียมไนเตรตเมื่อเปรียบเทียบกับโพแทสเซียมคลอไรด์ โพแทสเซียมซัลเฟต และโพแทสเซียมไธโอซัลเฟต
นอกจากนี้ ผลผลิตสูงสุดในการทดลองยังแสดงให้เห็นถึงการนำไนโตรเจนกลับมาใช้ใหม่ (ไนโตรเจนในผลไม้ทั้งหมดในทุกส่วนของผลไม้) และประสิทธิภาพการใช้ไนโตรเจนเพิ่มขึ้น 13 ชิ้น
ในข้าวสาลีและถั่วเหลืองในอิตาลี การใช้โปแตสเซียมไนเตรต นอกเหนือจากการแต่งสีพื้นฐานด้วยโปตัสเซียมคลอไรด์ ทำให้ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้นตั้งแต่ 8-17 เปอร์เซ็นต์ในข้าวสาลี และ 5-12 เปอร์เซ็นต์ในถั่วเหลือง
ในเวียดนาม การใช้โพแทสเซียมไนเตรตนอกเหนือจากการใส่โพแทสเซียมคลอไรด์เป็นฐาน และหลังจากการบำบัดด้วยเบสที่ลดลง ช่วยเพิ่มผลผลิตข้าวเปลือกได้ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ ในที่สุด ในการทดลองในโรงเรือนแก้วในตุรกี ซึ่งใช้โพแทสเซียมไนเตรตกับเมล่อนที่ผ่านการบำบัดความเค็ม พบว่าสามารถลดผลกระทบของความเค็มต่อการเจริญเติบโตของพืชและผลผลิตผลไม้ได้อย่างมาก
การทดลองยังคงส่งเสริมประโยชน์ของโพแทสเซียมไนเตรตต่อเกษตรกรและความเสี่ยงของการใช้แหล่งโพแทสเซียมทางเลือก ซึ่งแม้ว่าจะมีการลงทุนที่มีต้นทุนต่ำกว่า แต่ก็ส่งผลเสียต่อการผลิตพืช ระบบดิน และผลตอบแทน