กระเทียมหอมอเนกประสงค์เป็นผักที่ผู้คนชื่นชอบและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในซุปและสตูว์ และมักพบในส่วนผสมจากผัก ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหารมื้อโปรดของเรา แต่กระบวนการในการรับจากแปลงหนึ่งไปยังอีกโต๊ะหนึ่งอาจเป็นปัญหาได้ การแตกใบทำให้ประสิทธิภาพการผลิตลดลง เวลาและต้นทุนแรงงานเพิ่มขึ้น และการสูญเสียอาหาร
VEZET ผู้แปรรูปผักชั้นนำสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในประเทศเนเธอร์แลนด์ แปรรูปกระเทียมหอมกว่า 100 ตันทุกสัปดาห์ และความท้าทายก็ถูกเปิดเผยเมื่อพวกเขาแสดงความปรารถนาที่จะลดการแตกตัวของกระเทียมในกระเทียม ปัญหาการแยกชั้นอาจเกิดขึ้นในทุ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าเมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียมหอมแล้ว ในขณะที่ใบถูกตัด ผิวด้านบนและด้านล่างของใบสามารถแยกออกได้ หากทีมงานสามารถหาวิธีแก้ปัญหานี้ เราอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการประมวลผล ลดขยะอาหาร และปรับปรุงคุณภาพโดยรวมสำหรับผู้บริโภค
BASF รับฟัง VEZET และเห็นโอกาสในการปรับปรุงคุณภาพของกระเทียมหอม เราเชิญเพื่อนร่วมงานที่มีความคิดเชิงบวกเหมือนกันจากหลายแผนกและสมาชิกผู้ทรงอิทธิพลจากห่วงโซ่อาหาร ซึ่งรวมถึงผู้ปลูก ผู้แปรรูป และซัพพลายเออร์ซูเปอร์มาร์เก็ตให้เข้าร่วมการเคลื่อนไหวและเอาชนะความท้าทายการแยกส่วน
ไม่มีการท้าทายที่มีความสำคัญนี้ในชั่วข้ามคืน และจำเป็นต้องมีการคิดและการวางแผนระยะยาว ในปี 2020 แผนเฉพาะได้รับการออกแบบมาเพื่อทดลองใช้พันธุ์นันเฮมที่แตกต่างกันในฤดูปลูกกระเทียมหอมที่แตกต่างกัน โดยได้รับความร่วมมือจากผู้ปลูกต้นหอมหลักสามราย
ผลลัพธ์แรกถูกแชร์กับ VEZET และจัดการทดสอบในโรงงาน ข้อสรุปเบื้องต้นมาจากข้อมูลที่ส่งคืนจาก VEZET และมาตรการการเพาะปลูกของผู้ปลูก ข้อมูลนี้รวมกับข้อมูลสภาพอากาศเฉพาะภาคสนามจากสถานที่หกแห่ง ข้อมูลที่รวมกันนี้แสดงให้เห็นระดับความไว้วางใจที่คู่ค้ามีต่อกันและความเต็มใจที่ทีมจะแบ่งปันความรู้ มีความสำคัญอย่างยิ่งหากเราต้องสร้างโซลูชันที่ใช้งานได้จริง
ผลลัพธ์เป็นไปในเชิงบวกและทำให้ทีมมีแรงจูงใจที่จะพัฒนาพันธุ์กระเทียมหอมใหม่ๆ ต่อไป และยืนยันถึงความแข็งแกร่งของพันธุ์ Nunhems เช่น Krypton ตัวอย่างการทำงานร่วมกันภายในเครือข่ายนี้เป็นหลักฐานชัดเจนว่าการทำงานเพื่อบรรลุเป้าหมายร่วมกันเพื่อพัฒนา 'ผักที่คนรัก' กำลังช่วยปรับปรุงทุกด้านของอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโต การแปรรูป และการค้าปลีก
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานร่วมกันของเรา หรือแม้แต่ร่วมทีมกับ BASF และเข้าร่วมการเคลื่อนไหวเพื่อวันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า ติดต่อเราวันนี้
นาซีร์ อาเหม็ด
ผู้จัดการฝ่ายผู้บริโภคและลูกค้า สหราชอาณาจักร
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+ 44 7796 473 392
ฮานส์ ดรีสเซ่น
ผู้จัดการฝ่ายผู้บริโภคและลูกค้า เบเนลักซ์/เยอรมนี
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 2482 6384
อองรี ฟาน ฮาสเซล
ผู้จัดการฝ่ายผู้บริโภคและลูกค้า เบเนลักซ์/เยอรมนี
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 1505 2021