กีวีฟรุตเป็นที่นิยมของผู้บริโภคเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีวิตามินซี แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่เข้มข้นสูง เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้นและพื้นที่การผลิตผลกีวีในจีนขยายตัว โรคผลเน่าหลังการเก็บเกี่ยวจะรุนแรงขึ้น โดยอัตราการติดเชื้อเฉลี่ยสูงถึง 30%–50% ทำให้ผลไม้สูญเสียมากกว่า 100,000 ตันต่อปี ซึ่งจำกัดสุขภาพของอุตสาหกรรมอย่างมาก การพัฒนา.
นักวิจัยจากสวนพฤกษศาสตร์หวู่ฮั่นแห่ง Chinese Academy of Sciences ได้ประเมินฤทธิ์ต้านเชื้อราและกลไกของอนุภาคซิลเวอร์นาโน (AgNPs) กับเชื้อโรค XNUMX ชนิด (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae และ Botryosphaeria dothidea) ที่ก่อให้เกิด กีวี่ เน่าหลังการเก็บเกี่ยว
พวกเขาพบว่า AgNPs มีผลยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นใยและการงอกของสปอร์ของเชื้อโรคทั้งสี่อย่างชัดเจน มันเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์และการรั่วไหลของสารภายในเซลล์ และทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของโครงสร้างเซลล์และออร์แกเนลล์ ยิ่งไปกว่านั้น การจัดลำดับการถอดรหัสของไมซีเลียมที่รักษาด้วย AgNPs (24h/ 48h) ได้ดำเนินการเพื่อเปิดเผย กลไกระดับโมเลกุล.
นักวิจัยระบุว่า AgNPs ลดฟีโนไทป์ที่ติดเชื้อและอาการเรืองแสงได้อย่างน่าทึ่ง ตลอดจนการเพิ่มจำนวนของเชื้อโรคและการพัฒนาโรคของผลกีวีเน่าหลังการเก็บเกี่ยวด้วยค่า Ag เพียงเล็กน้อย+ ตกค้างในเปลือกผลไม้หรือเนื้อใน/นอกของผลไม้ ซึ่งบ่งชี้ว่าการรักษา AgNPs นั้นปลอดภัยสำหรับผลกีวี
นักวิจัยยืนยันว่า AgNPs สามารถใช้ในการควบคุมโรคผลเน่าของผลกีวี และเป็นรากฐานสำหรับการประยุกต์ใช้ AgNPs เพื่อควบคุมผลไม้อื่นๆ โรคเชื้อรา.
ผลการศึกษานี้ได้รับการเผยแพร่ใน เขตแดนในจุลชีววิทยาหัวข้อ “ฤทธิ์ต้านเชื้อราและกลไกของอนุภาคซิลเวอร์นาโนต่อสี่ เชื้อโรค ทำให้ผลกีวีเน่าหลังการเก็บเกี่ยว”