การเก็บเกี่ยวผักโขมใน Piana del Fucino ในภูมิภาค Abruzzo 700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล เริ่มในปลายเดือนเมษายน
“เราเริ่มต้นช้ากว่าฤดูกาลที่แล้วประมาณ XNUMX วัน เนื่องจากน้ำค้างแข็งในเดือนเมษายน อย่างไรก็ตามจนถึงตอนนี้คุณภาพดีและเราไม่สามารถบ่นได้ ตั้งแต่กลาง/ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน เรามักจะเก็บเกี่ยวสามครั้ง” Mario Luigi และ Fabrizio Ripaldi เจ้าของ Fratelli Ripaldi ใน Luco dei Marsi ในจังหวัด L'Aquila กล่าว
Fratelli Ripaldi เริ่มกิจกรรมด้านพืชสวนในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ด้วยการปลูกมันฝรั่ง เนื่องจาก Mario และ Fabrizio บริหารบริษัทนี้ จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงตลาดในประเทศและต่างประเทศหากไม่มีพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของผักโขม นอกจากผักโขมแล้ว พวกเขายังปลูกดอกกะหล่ำ แรดิชิโอ กะหล่ำปลีซาวอย บรอกโคลี ผักกาดหอม มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ
“บริษัทของเรามีพื้นที่ประมาณ 250 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 60% ใช้สำหรับปลูกผักโขม พืชผลนี้บรรจุในกล่องหรือขายเป็นสินค้าหลวมๆ ขึ้นอยู่กับช่องทางปลายทาง เราทำงานร่วมกับผู้ค้าปลีกและซูเปอร์มาร์เก็ตหลักในอิตาลีและต่างประเทศเป็นหลัก สี่สิบเปอร์เซ็นต์เข้าถึงอุตสาหกรรมแปรรูปและ 60% ไปที่ตลาดสด” ผู้จัดการ Riccardo Cigno กล่าว
“พืชผลส่วนหนึ่งของเรามุ่งสู่ตลาดต่างประเทศ เราส่งออกผักโขมและกะหล่ำดอกไปยังสเปน เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ สหราชอาณาจักร และรัฐบอลติกเป็นส่วนใหญ่”
“ผักโขมต้องการการปฏิสนธิครั้งแรกอย่างเข้มข้น ตามด้วยการเตรียมแปลงเพาะที่ดี ดังนั้นในระยะเก็บเกี่ยว การตัดผักโขมจะทำในลักษณะเดียวกัน การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นระหว่างเวลา 03:00 น. - 09:00 น. และดำเนินการโดยเครื่องจักร เมื่อเก็บเกี่ยวผักโขมแล้วจะถูกส่งไปยังตลาด พืชผลที่จะนำมาบรรจุหีบห่อจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4°C และมีอายุการเก็บรักษาได้หลายวัน”
“จนถึงตอนนี้ การขายเป็นไปอย่างช้าๆ เรายังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของฤดูกาล แต่ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม เราจะทำงานอย่างเต็มที่ ตลาดยังคงลังเลเล็กน้อยเกี่ยวกับผักโขม แต่เราเริ่มเห็นแนวโน้มที่สูงขึ้นในแง่ของปริมาณความต้องการ” Cigno กล่าว
เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ “พืชผลทั้งหมดของเราขนส่งในลังพลาสติกเป็นหลัก อย่างไรก็ตามในตลาดสดเรากำลังเห็นแนวโน้มของบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากไม้ ปลายทางแต่ละแห่งมีข้อกำหนดเฉพาะของตัวเอง แต่เราสังเกตเห็นว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางตอนเหนือของอิตาลี มีความต้องการลังไม้” Cigno กล่าวสรุป
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม:
มาริโอ ลุยจิ เอ ฟาบริซิโอ ริปัลดี
www.ripaldi.it