ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดกาดิซได้เห็นการขยายการผลิตอะโวคาโด Hugo Always จาก Pérez Zara Agrícola กล่าวว่า พื้นที่ใน Campo de Gibraltar ซึ่งเป็นพื้นที่ทางใต้สุดของจังหวัด ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 2,500 เฮกตาร์ ก่อนหน้านี้มีการปลูกส้มเป็นส่วนใหญ่ “นี่เป็นพื้นที่พิเศษเพราะได้รับน้ำจากภูเขารอบๆ กราซาเลมาและรอนดา เมื่อก่อนเคยปลูกข้าวที่นี่ด้วย”
“Pérez Zara Agrícola เริ่มปลูกส้มในปี 1999 ในปี 2015 เราเปลี่ยนโฟกัสมาที่อะโวคาโด เรามีพื้นที่เพาะปลูกของเราเอง 115 เฮกตาร์ และหากเราเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกของผู้ปลูกที่เราทำงานด้วย เราก็จะได้ปีนี้ ซึ่งเราคาดว่าจะเติบโตอีก 10% จากพื้นที่ปลูกอะโวคาโด 220-230 เฮกตาร์”
พื้นที่ส่วนนี้ของจังหวัดมีข้อได้เปรียบในด้านความพร้อมของน้ำ ซึ่งมากกว่าส่วนอื่น ๆ ของแคว้นอันดาลูเซียซึ่งมีความขาดแคลน จุดแข็งอีกประการหนึ่งสำหรับการเพาะปลูกผลไม้กึ่งเขตร้อนนี้ก็คือ ดินที่เป็นหินปูน
“ในภาคอะโวคาโด คุณมักจะได้ยินว่าดินทรายเป็นดินที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกอะโวคาโด แต่ถ้าดินที่มีเนื้อปูนได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม นั่นหมายถึงการประหยัดทั้งน้ำและสารอาหารจุลภาคและมาโครได้มหาศาล” Hugo เน้นย้ำ “ดินชนิดนี้กักเก็บน้ำและธาตุอาหารได้ดีกว่ามาก ดินทรายมีรูพรุนและระบายน้ำได้ดีกว่า ทำให้ต้องใช้น้ำและปุ๋ยมากขึ้น”
“ด้วยเทคนิคการเพาะปลูกที่เหมาะสม ดินที่มีหินปูนเป็นข้อได้เปรียบ แม้ว่าจะต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ หนึ่งในนั้นคือพันธุกรรมของต้นไม้ ในสเปนมักปลูกโคลน ซึ่งให้คาลิเบอร์ตั้งแต่ 18 ถึง 24 แต่ในเปรูและประเทศอื่นๆ ในพื้นที่เพาะปลูกที่ไม่มีปัญหา พวกเขาใช้ต้นไม้ที่ปลูกจากหลุมเป็นหลัก ซึ่งให้ผลขนาดใหญ่กว่า
อีกปัจจัยหนึ่งคือสภาพอากาศ ในแคว้นอันดาลูเซีย – และโดยทั่วไปแล้วในสเปน โปรตุเกส และโมร็อกโก เราอยู่ในพื้นที่ที่มีการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์และความเครียดจากความร้อนสูงในฤดูร้อน นั่นเป็นเหตุผลที่เมื่อเร็ว ๆ นี้เราเห็นการเพิ่มขึ้นของการใช้เครื่องฉีดพ่นขนาดเล็กเหนือต้นไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ทนทุกข์ทรมานจากความร้อน เนื่องจากความร้อนที่มากเกินไปจะส่งผลต่อขนาด แน่นอนว่าปัญหาคือเราขาดแคลนน้ำในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน” Hugo Always กล่าว
“การใช้สปริงเกลอร์ขนาดเล็กจะเพิ่มการใช้น้ำอย่างมาก ทั้งที่ในความเป็นจริงแล้ว สปริงเกลอร์จะควบคุมอุณหภูมิบรรยากาศและเฉพาะในขณะที่เปิดสปริงเกอร์เท่านั้น แต่สิ่งที่ต้องได้รับการปกป้องจากความเครียดทั้งความร้อนและความเย็นคือระบบรากของพืช และคุณสามารถทำได้ด้วยเทคนิคการจัดการดินที่ดีเท่านั้น”
“ในแปลงของเรา เราพยายามสร้างดินหลายๆ ชั้นใต้ต้นไม้ ต้องรักษาความชุ่มชื้นไม่ให้ดินโดนแดดและลม เรารับประกันว่าอุณหภูมิของดินจะลดลงและเพิ่มความสามารถในการตรึงไนโตรเจน เราตัดแต่งต้นไม้เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตด้านข้างเพื่อให้ร่มเงาของมันปกป้องดินจากรังสีดวงอาทิตย์ และสุดท้าย เราใช้ไนโตรเจนและกรดอะมิโนเพื่อให้มีการเจริญเติบโตของใบที่ดีขึ้น” about:blank
“มาตรการทั้งหมดนี้ซึ่งมีต้นทุนต่ำมากเช่นกัน จะช่วยลดการปล่อยน้ำของการปลูกอะโวคาโดได้อย่างมาก ในวันที่อุณหภูมิในฤดูร้อนนี้อยู่ที่ประมาณ 38-39 องศา และเพื่อนบ้านของเราหลายคนเปิดเครื่องฉีดน้ำขนาดเล็ก อุณหภูมิของดินอยู่ที่จุดสูงสุดของเรา แปลงระหว่าง 26-28 องศา” Hugo กล่าว “ในทางกลับกัน น้ำที่มากเกินไปทำให้เกิดปัญหาเชื้อราเช่น ไฟทอฟธอร่า”
“หากเราต้องการคงการเติบโตของการบริโภคอะโวคาโดในระดับยุโรปในอนาคต ความยั่งยืนจะเป็นประเด็นสำคัญ การค้าปลีกจะบังคับให้ผู้ปลูกทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนรับรองแหล่งน้ำและลดการใช้น้ำ แต่คุณภาพก็สำคัญเช่นกัน” ฮิวโก้เน้นย้ำ
“Pérez Zara Agricola มุ่งเน้นที่การเพาะปลูกอะโวคาโดคุณภาพเยี่ยมอย่างยั่งยืน ระหว่างเดือนธันวาคมถึงพฤษภาคม เราเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ยระหว่าง 70,000 ถึง 80,000 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ เราพยายามนำอะโวคาโดเหล่านั้นออกสู่ตลาดให้ใกล้เคียงกับเรามากที่สุด การส่งออกในระยะทางไกล เราหลีกเลี่ยงการทำให้คาร์บอนฟุตพรินต์ของเรามีขนาดเล็ก ในขณะนี้เรามีความหรูหราในการขายผลไม้ในตลาดที่ต้องการคุณภาพ”
“ตอนนี้เราได้ผ่านช่วงเวลาหนึ่งทศวรรษที่อะโวคาโดฟองสบู่ซึ่งทิ้งรอยไว้บนคุณภาพของผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบัน ผู้บริโภคสมควรได้รับอะโวคาโดที่ดี ไม่ใช่ผลไม้ธรรมดาที่ราคาสูงเกินไป และภาคส่วนควรตระหนักว่าผลไม้คุณภาพต่ำทำให้ผู้บริโภคเลิกสนใจ แต่แน่นอนว่าเราทำไม่ได้หากไม่มีผู้บริโภค”
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม:
เปเรซ ซารา อากรีโคลา
เคร ก- 2101 กม. 7.9
ซาน มาร์ติน เดล เตโซริลโล (กาดิซ) – สเปน
โทรศัพท์: + 34 646 490 027