การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของต้นทุนของ "ชุด Borscht" ที่เกิดขึ้นเมื่อฤดูหนาวที่แล้วมักจะไม่ได้เกิดจากการเก็บผักที่ดี แต่อย่างไรก็ตาม ความผันผวนตามฤดูกาลของราคาจะยังคงอยู่ ผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท "ออกัส" ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อารักขาพืชชั้นนำของรัสเซีย กล่าวถึงคุณสมบัติหลักของการอนุรักษ์พืชผลและการควบคุมศัตรูพืช โรคและวัชพืชในพืชผัก
“ พืชผักในพื้นที่ขนาดใหญ่ (หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, หัวบีทโต๊ะ, นั่นคือ, ที่เรียกว่าชุด Borscht) นั้นต้องการการปกป้องอย่างมาก ความต้องการสารเคมีและชีวภาพสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มีสาเหตุมาจากความจริงที่ว่าแรงงานที่ใช้แรงงานมีราคาแพงขึ้นในปัจจุบัน ในขณะเดียวกันการเข้าถึงแรงงานในปริมาณที่เพียงพอก็ลดลงและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาสิ่งที่ถูกต้อง จำนวนบุคลากรถึงแม้จะเป็นเงินจำนวนมากก็ตาม” Dmitry Belov หัวหน้าแผนกพัฒนาผลิตภัณฑ์ของ JSC Firm August กล่าว
ผักมีเชื้อโรคหลายชนิด สิ่งเหล่านี้คือโรคจากเชื้อรา ไวรัส แบคทีเรีย และแมลงศัตรูพืชชนิดพิเศษหลายชนิดที่ถูกควบคุมโดยยาในวงกว้างจำนวนมากในพืชชนิดอื่น ในขณะที่พืชผักมีความจำเป็นต้องใช้การเตรียมการเฉพาะ เช่น เพื่อควบคุมหนอนผีเสื้อศัตรูพืชจำพวกผีเสื้อ อาจจำเป็นต้องใช้สารควบคุมการเจริญเติบโตของแมลง ยาฆ่าไข่และตัวอ่อน สารป้องกันไร ฯลฯ
จำเป็นต้องมีการป้องกันก่อนที่จะจัดเก็บ ผักต่างๆ มีเงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บที่แตกต่างกันอย่างมาก ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นจุดอ่อนของการปลูกผัก: จำเป็นต้องมีสถานที่จัดเก็บที่มีการควบคุมสภาพอากาศเพื่อลดการสูญเสียและป้องกันการพัฒนาของเชื้อโรค ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ควรถูกส่งไปยังคลังสินค้าในรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพ และไม่มีทางทำได้หากไม่มีการป้องกันอย่างทันท่วงที
อีกปัจจัยหนึ่งที่กำหนดความจำเป็นในการใช้ SPR กับพืชผักคือเมล็ดพันธุ์ที่มีราคาสูง ดังนั้นราคาของเมล็ดหัวหอมคุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัมจึงสูงถึงหลายล้านรูเบิล อย่างไรก็ตาม โรคต่าง ๆ เช่น stemphiliosis หรือ peronosporosis, fusarium rot ที่ก้น, ปากมดลูกเน่า, เช่นเดียวกับศัตรูพืช (เช่น เพลี้ยไฟ) สามารถทำให้พืชผลตายในทุกพื้นที่ของฟาร์มภายในสองสามวันหรือนำไปสู่ความจริงที่ว่า หลังจากสูญเสียรูปลักษณ์ที่ขายได้ก็จะเป็นไปไม่ได้ที่จะขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามกฎแล้วการผลิตผลิตภัณฑ์ในฟาร์มผักนั้นไม่มีความหลากหลายเช่นในกรณีของการผลิตพืชไร่เมื่อเช่นการสูญเสียต้นข้าวโพดได้รับการชดเชยด้วยการเก็บเกี่ยวดอกทานตะวันที่ดี ตัวอย่างเช่นในภูมิภาค Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov, Astrakhan เกษตรกรที่เชี่ยวชาญเฉพาะด้านหัวหอมและหากเขาตายเศรษฐกิจของเศรษฐกิจก็จะตายเช่นกันและการไม่สามารถชำระหนี้ได้นำไปสู่การล้มละลาย ดังนั้นด้วยความน่าจะเป็นที่น้อยที่สุดในการพัฒนาของเชื้อโรคจึงมีการรักษาส่วนผสมของยาที่มีผลกับเชื้อโรคที่ซับซ้อน
ผู้เชี่ยวชาญของบริษัทกล่าวว่า แผนการป้องกันกะหล่ำปลีสะท้อนถึงแผนการป้องกันของวัฒนธรรมมวลชน เช่น เรพซีด ซึ่งอยู่ในตระกูลกะหล่ำเดียวกัน สารกำจัดวัชพืชในดินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง C-metolachlor ถูกนำมาใช้ที่นี่ clopyralide, picloram, ethametsulfuron-methyl ใช้กับวัชพืชในช่วงฤดูปลูก ด้วยโรคความจำเพาะนั้นเหมือนกัน: ด้วยความช่วยเหลือของยาที่ลงทะเบียนเพื่อใช้กับเมล็ดเรพซีดและพืชอื่น ๆ กะหล่ำปลีได้รับการปกป้องจาก alternariosis, เน่าขาวและเทา, แบคทีเรียในเยื่อเมือก สำหรับแครอทในรัสเซียมีชุดของสารกำจัดวัชพืชในดินและสารกำจัดวัชพืชที่มีประสิทธิภาพสำหรับพืชที่ต่อต้านวัชพืชใบเลี้ยงคู่และธัญพืช มีการเตรียมสารฆ่าเชื้อราในท้องตลาดเพียงพอสำหรับป้องกันเซปโทเรีย, อัลเทอร์นาริโอซิส, โรคราแป้งปลอม รูปแบบการป้องกันหัวผักกาดโต๊ะนั้นใกล้เคียงกับรูปแบบการป้องกันน้ำตาล ในขณะที่การป้องกันมะเขือเทศนั้นมีหลายวิธีคล้ายกับการป้องกันมันฝรั่ง ยกเว้นว่ามะเขือเทศจะต้องได้รับการปกป้องเพิ่มเติมจากกลุ่มของเน่า - สีเทาและ sclerotiniosis ,เชื้อโรคแอนแทรกโนส. ทางตอนใต้ของรัสเซีย มะเขือเทศยังได้รับการปกป้องจากไรเดอร์และสำลี สำหรับหัวหอมนั้น ในประเทศของเรามีระบบการป้องกันที่เข้มงวดมากโดยใช้ยาจากทั้งบริษัทข้ามชาติและรัสเซีย
“การกำจัดวัชพืชนั้นใช้เวลานานที่สุด” Dmitry Belov เน้นย้ำ – แม้จะมีความจริงที่ว่าแม้ตอนนี้มีการใช้แรงงานคนในสถานที่สำหรับการตัดแต่งกิ่ง แต่การบำบัดด้วยสารกำจัดวัชพืชนั้นดำเนินการกับแครอท, หัวบีท, หัวหอม, มะเขือเทศและกะหล่ำปลี การสร้างเครื่องจักรที่สามารถแทนที่ได้นั้นยังอยู่ในระดับของการเริ่มต้น ซึ่งมีการใช้เครื่องฝึกฝนเชิงกลโดยใช้เทคโนโลยีวิชันซิสเต็มและโครงข่ายประสาทเทียม มีความจำเป็นสูงเป็นพิเศษในการจดจำและกำจัดวัชพืชด้วยวิธีนี้บนพืชสีเขียว รวมทั้งกะหล่ำปลีประเภทสลัด โดยทั่วไปสำหรับตลาดการเกษตรทั่วโลก เทคโนโลยีเหล่านี้ยังไม่พร้อมใช้งาน องค์กรด้านการเกษตรใช้การป้องกันกำจัดวัชพืชเป็นหลัก เนื่องจากตัวอย่างเช่น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำการกำจัดวัชพืชด้วยตนเองในฟาร์มที่มีพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ ในกรณีส่วนใหญ่ การใช้สารกำจัดวัชพืชจะปลอดภัยกว่าการใช้แรงงานที่มีแรงจูงใจต่ำ”
ปัญหาของตลาดของ SPD สำหรับพืชผักคือยาหลายชนิดที่สามารถป้องกันโดยทั่วไปไม่ได้ลงทะเบียนสำหรับใช้ในรัสเซียและไม่สามารถนำมาใช้ได้ (แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบที่คล้ายคลึงกันจะได้รับการจดทะเบียนและใช้เพื่อป้องกันผักใน รัฐอื่น) แต่ขั้นตอนการลงทะเบียนยาในประเทศของเรานั้นมีการพัฒนากฎระเบียบสำหรับการใช้งานสำหรับแต่ละวัฒนธรรมและแต่ละวัตถุที่เป็นอันตรายแยกกัน ในเวลาเดียวกันการคืนทุนของการลงทะเบียนยาที่ใช้กับธัญพืช 40 ล้านเฮกตาร์จะเร็วกว่ายาที่ใช้กับแครอท 25 เฮกตาร์หลายเท่า ดังนั้นการเตรียมการสำหรับพืชผลจำนวนมากจึงถูกลงทะเบียนบ่อยขึ้นและมากขึ้น ปัจจุบันตลาดในประเทศสำหรับการปกป้องพืชผัก 60-70% ครอบครองโดยผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ข้ามชาติ บ่อยครั้งที่พวกเขาจัดหาทั้งวัตถุดิบและเมล็ดพันธุ์ในคราวเดียว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีเส้นทางไปยังผู้บริโภคที่สั้นกว่าซัพพลายเออร์ของรัสเซีย ยักษ์ใหญ่ต่างประเทศเป็นคนแรกที่เข้าสู่ตลาดในประเทศที่เพิ่งตั้งไข่ แทบไม่มีการแข่งขันระหว่างพวกเขา - 2-3 บริษัท แบ่งผู้ซื้อออกจากกัน แต่ตลาดพัฒนาขึ้นพร้อมกับการผลิตทางการเกษตรที่เข้มข้นการพัฒนาระบบโลจิสติกส์และการจัดเก็บผัก สินค้า. วันนี้ผู้ผลิตรัสเซียหลายรายประสบความสำเร็จในการทำงาน
แนวทางนี้ยังได้รับการพัฒนาโดยบริษัท August และหากก่อนหน้านี้จำเป็นต้องจำกัดสายผลิตภัณฑ์กำจัดวัชพืช ในปัจจุบันนี้สารกำจัดแมลงและสารฆ่าเชื้อราคุณภาพสูงสำหรับพืชผักก็มีจำหน่ายในหลากหลายประเภท รวมถึงผลิตภัณฑ์เฉพาะที่สามารถตอบสนองความต้องการทั้งขั้นพื้นฐานและเฉพาะกลุ่ม ของคนปลูกผัก. การจัดหาวัตถุดิบสำหรับผักจากบริษัทในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปในช่วงสิบปีที่ผ่านมา
“ในปี 2022 เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยส่วนใหญ่ได้พัฒนาขึ้นสำหรับบริษัทเกษตรที่ปลูกผัก ทั้งจากมุมมองของสภาพอากาศ และจากมุมมองของการไม่มีศัตรูพืชและเชื้อโรคที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม "ชุด Borscht" โดยรวมจะค่อย ๆ แพงขึ้นเรื่อย ๆ – ความคิดเห็นของ Dmitry Belov – เมล็ดพันธุ์ผักยังคงเป็นตำแหน่งที่หายากในด้านการผลิตพืช ราคาสำหรับพวกเขากำลังเพิ่มขึ้น และแม้ว่าจะไม่มีการอ้างอิงถึงอัตราแลกเปลี่ยนก็ตาม บริษัทรัสเซียบางแห่งกำลังพัฒนาด้านนี้อย่างแข็งขัน แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้ งานดังกล่าวจำเป็นต้องปรับขนาดเป็นสิบเท่า”
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไม่มีเงื่อนไขในการลดราคาปุ๋ย หรือสำหรับ NWR หรือสำหรับการบำรุงรักษาและซ่อมแซมเครื่องจักรการเกษตร ในเวลาเดียวกัน แม้จะมีการเก็บเกี่ยวในประเทศในปริมาณมาก แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการส่งมอบผักจากต่างประเทศในเดือนมีนาคมและกุมภาพันธ์ในปี 2023 เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงขั้นพื้นฐานในโครงสร้างพื้นฐานการจัดเก็บของรัสเซียซึ่งจะช่วยให้ประหยัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับ นานแล้วยังไม่เกิดขึ้น ในเวลาเดียวกันความผันผวนอย่างมากของราคาของ "ชุด Borscht" ซึ่งสังเกตได้ในปีปัจจุบันในกรณีที่ไม่มีเหตุสุดวิสัยผู้บริโภคมักจะไม่เห็นในปีใหม่
แหล่งที่มา: https://kvedomosti.ru/