รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ การปลูกผักในออสเตรเลีย: ชาวออสเตรเลีย ผัก การทำฟาร์ม ภาคส่วนเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ ผักทุกชนิดเป็นส่วนสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพและเป็นแหล่งของผักหลายชนิด สารอาหาร และไฟเบอร์ การจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรในออสเตรเลียนั้นพิจารณาจากสภาพแวดล้อมทางกายภาพและสภาพอากาศเป็นส่วนใหญ่
ในออสเตรเลีย การผลิตผักเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมพืชสวนที่สำคัญที่สุด ดิ พืชสวน อุตสาหกรรมมีบทบาทสำคัญในออสเตรเลีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะผู้ให้บริการโอกาสในการจ้างงานและในการพัฒนาภูมิภาค แม้ว่าตลาดในประเทศที่ค่อนข้างเล็กและซับซ้อนน้อยกว่าจะสร้างโอกาสน้อยลงสำหรับผู้ผลิตที่จะทำกำไรในออสเตรเลีย สิ่งนี้ทวีความรุนแรงขึ้นโดยการเพิ่มการนำเข้าผักสดและผักแปรรูปไปยังออสเตรเลีย สิ่งนี้ไม่เพียงแต่มีอิทธิพลต่อผู้ผลิตในอุตสาหกรรมผักของออสเตรเลียเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อผู้บริโภคผ่านประเด็นด้านความปลอดภัยด้วย
คู่มือการปลูกผักในออสเตรเลียและฤดูกาลปลูกในออสเตรเลีย
สุขภาพดินสำหรับการปลูกผักในออสเตรเลีย: ในออสเตรเลีย ผักปลูกบนดินหลายประเภท ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจลักษณะและข้อจำกัดของดินแต่ละชนิดเท่านั้น แล้วเราจะได้สิ่งที่ดีที่สุดจากดินสำหรับการผลิตพืชผัก ความเข้าใจ ชนิดของดิน และวิธีจัดการจะช่วยให้คุณรักษาระยะยาว สุขภาพของดิน และลดการสูญเสียและการเสื่อมสภาพของดิน
โดยทั่วไป ผลผลิตของดินออสเตรเลียนั้นพิจารณาจากปริมาณความชื้นเป็นส่วนใหญ่ มีเพียง 10% ของทวีปเท่านั้นที่มีปริมาณน้ำฝนตามธรรมชาติเพียงพอหรือมากเกินไปสำหรับการเจริญเติบโตของพืชเป็นเวลา 9 ถึง 12 เดือนของปี ดินแร่มีอยู่เหนือพื้นที่แห้งแล้งของออสเตรเลียส่วนใหญ่ซึ่งแทบไม่มี อินทรีย์ เนื้อหาและมีความลึกเพียงเล็กน้อยและพวกเขาสามารถประกอบด้วยเพียงเสื้อคลุมหยาบของหินผุกร่อน
ออสเตรเลียมีดินโบราณที่มีปริมาณน้อย อินทรียฺวัตถุ และสารอาหารและไวต่อการกัดเซาะ สภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลง ความกดดันที่เพิ่มขึ้นในการผลิตอาหารและเส้นใยที่เพิ่มขึ้น และแรงกดดันด้านประชากรที่เพิ่มขึ้น ก่อให้เกิดความท้าทายที่สำคัญสำหรับการจัดการดินที่เปราะบางของเราที่ประสบความสำเร็จ
พืชผักที่สำคัญในออสเตรเลีย
การเลือกพืชผักจะแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศ โดยทั่วไปสภาพอากาศของออสเตรเลียไม่รุนแรงพอที่จะปลูกอะไรก็ได้ตลอดทั้งปี ในออสเตรเลีย ผู้ปลูกผักผลิตได้หลากหลาย พืช ในระดับเชิงพาณิชย์ ผักสดกว่า 90% ที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตของออสเตรเลียปลูกในออสเตรเลีย โดยสินค้านำเข้าบางส่วนครอบคลุมผักที่มีกรอบการผลิตที่จำกัดเฉพาะฤดูกาลปลูกขนาดเล็ก เช่น หน่อไม้ฝรั่ง และ กระเทียม.
พืชผักที่มีมูลค่ามากที่สุดในออสเตรเลียยังสะท้อนราคาต่อตันโดยรวมที่สูงขึ้น มากกว่ามูลค่าที่สนับสนุนโดยน้ำหนักของการผลิต เช่น เห็ด, ผักสลัด และ ผักชนิดหนึ่ง/บร็อคโคลี่ลูก.
มะเขือเทศ
ในออสเตรเลีย มะเขือเทศปลูกในเกือบทุกรัฐ อย่างไรก็ตาม การผลิตมะเขือเทศส่วนใหญ่ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในรัฐวิกตอเรียและควีนส์แลนด์ ในสมัยโบราณ มะเขือเทศผลิตกลางแจ้ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการผลิตมะเขือเทศในเรือนกระจกที่มีเทคโนโลยีสูง ที่นิยมมากที่สุด มะเขือเทศ พันธุ์ที่ปลูกในออสเตรเลียคือ Gross Lisse Tomato
อุตสาหกรรมมะเขือเทศในออสเตรเลียสามารถแยกออกได้เป็น 86 ส่วนหลักๆ คือ อุตสาหกรรมที่ปลูกเพื่อใช้ในอาหารแปรรูปและอุตสาหกรรมที่ปลูกเพื่อตลาดสด วิกตอเรียเป็นผู้ผลิตรายใหญ่สำหรับตลาดแปรรูปซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 12% ของการผลิตทั้งหมด รองลงมาคือนิวเซาธ์เวลส์ที่ 1% และมีจำนวนเล็กน้อยในรัฐอื่นๆ ต้นมะเขือเทศที่ต้องปักหลักต้องปลูกห่างกันอย่างน้อย 50 เมตร มะเขือเทศพุ่มต้องปลูกห่างกัน XNUMX ซม.
แครอท
ส่วนใหญ่ แครอท พันธุ์ที่ปลูกในออสเตรเลียเป็นพันธุ์หนึ่งในสี่กลุ่มพันธุ์ด้านล่างที่มีรูปร่างแตกต่างกัน ถึงแม้ว่าพันธุ์ใหม่บางพันธุ์ เช่น โมโจเป็นผลจากการผสมผสานลักษณะจากหลายกลุ่มพันธุ์ด้วยการผสมพันธุ์พืชแบบทั่วไป แครอทฤดูร้อนสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาประมาณ 16 สัปดาห์จาก การหว่านเมล็ดในขณะที่พืชผลเติบโตผ่านความเย็น ฤดูหนาว เดือนสามารถเติบโตได้นานถึง 24 สัปดาห์ แครอทถูกเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรแล้วขนส่งไปยังโรงบรรจุในระยะทางสั้นๆ กลุ่มพันธุ์แครอทหลักสี่กลุ่มที่เป็นตัวแทนในออสเตรเลีย ได้แก่
1. แครอทพันธุ์น็องต์ที่มีปลายทู่ถึงโคนเรียวเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วพันธุ์น็องต์จะมีรสหวานเนื่องจากมีสารเทอร์พีนอยด์ต่ำ ความยาวรากเฉลี่ยประมาณ 200 มม. ตัวอย่างพันธุ์ ได้แก่ Stefano และ Navarre
2. พันธุ์แครอทอิมเพอเรเตอร์ เช่น Red Hot และ Cellobunch ให้ผลรากแหลมยาว 350 มม. ไหล่กว้างปานกลางและเรียว แครอทหลายพันธุ์ที่ปลูกในออสเตรเลีย เช่น Condor และ Red Brigade มีรูปร่างปานกลางระหว่างพันธุ์ Imperator และ Autumn King ถึงกระนั้น พันธุ์อื่นๆ เช่น Red Count และ Red Saber ก็มีรูปร่างปานกลางระหว่าง Imperator และ Nantes
3. แครอทพันธุ์ Autumn King มีรากแหลมปลายแหลมไหล่กว้าง ยาวเฉลี่ย 300 มม. จากนั้นตัวแทนหลักของกลุ่มนี้ที่เติบโตในออสเตรเลียคือ Western Red แครอทแดงมาเจสติกเป็นพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะของจันเตเนย์
4. พันธุ์จันทน์ เช่น จันทน์เทศ มีไหล่กว้างและเรียวสูงด้วยสีภายในที่ดี
มันฝรั่ง
ในกรณีที่คุณพลาดสิ่งนี้: การตัดแต่งกิ่งทางการเกษตร ประโยชน์ เคล็ดลับ และแนวคิด
วันนี้ มันฝรั่ง อุตสาหกรรมสามารถอ้างได้อย่างถูกต้องว่าเป็นพืชอาหารที่ใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลกโดยคิดเป็น 20% ของการผลิตผักทั้งหมดในออสเตรเลีย มันฝรั่งหลากหลายพันธุ์ที่ปลูกในออสเตรเลีย ได้แก่ Kennebec, Sebago, Bintje, Pontiac, Coliban, Patrone, Red rascal และ Desiree
หัวหอม
หัวหอมชอบที่จะเติบโตในที่ที่มีแดดจัดและเปิดโล่งพร้อมกับดินที่ระบายน้ำได้ดี ชาวออสเตรเลีย หัวหอม อุตสาหกรรมทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาความสามารถในการแข่งขัน และความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งสำคัญสูงสุด หัวหอมได้รับการปลูกฝังในรัฐส่วนใหญ่ของออสเตรเลีย แต่การผลิตหัวหอมส่วนใหญ่เกิดขึ้นในรัฐเซาท์ออสเตรเลียและแทสเมเนีย ภูมิภาคที่ปลูกหัวหอมในออสเตรเลีย ได้แก่ ที่ราบแอดิเลดในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย รัฐแทสเมเนียตอนเหนือ และหุบเขาล็อกเยอร์ในรัฐควีนส์แลนด์ หัวหอมพันธุ์หลักที่ปลูกในออสเตรเลียคือหัวหอมสีน้ำตาลแบบดั้งเดิม ซึ่งคิดเป็น 79% ของการผลิตสด
ผักชนิดหนึ่ง
พืชบรอกโคลีต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้อัตราการเติบโตที่รวดเร็วและกระตุ้นให้เกิดหัวที่กะทัดรัด ควรรดน้ำทุกวันหรือทุก ๆ วันที่สอง ตามเนื้อผ้าสภาพอากาศที่เย็นกว่าปกติจากเมลเบิร์นและด้านล่างเป็นที่น่าพอใจ แต่วันนี้สามารถปลูกได้ทุกที่ตลอดทั้งปี ดินร่วนระบายน้ำดี ดินร่วนดี ปุ๋ยหมัก และสารอินทรีย์ที่มีระดับ pH 6.5-7
ผักกาดหอม
ผักกาดหอมบางพันธุ์มีขนาด รูปร่าง สี และรสชาติ อย่างไรก็ตาม ผักกาดหอมหัวร่อย โรเมน หัวเนย และใบหลวมเป็นที่นิยมมากที่สุดในออสเตรเลีย ดิ ผักกาดหอม พืชเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในอุณหภูมิที่ค่อนข้างเย็นและไม่ชอบความร้อนจัดหรือเย็นจัด โดยปกติแล้ว พันธุ์ใบหลวมจะชอบอากาศที่อุ่นกว่า และผักกาดหอมหัวจะดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็น พันธุ์ผักกาดหอมส่วนใหญ่จะออกเมล็ดในเดือนที่อากาศอบอุ่น
พริกขี่หนู
พริกจะปลูกทั่วออสเตรเลียในพื้นที่ปลอดน้ำแข็ง เขตร้อน และกึ่งเขตร้อน สภาวะที่อบอุ่นตลอดระยะเวลาปลูก XNUMX เดือนมีความจำเป็นสำหรับผลผลิตที่สูงและมีคุณภาพดี ผลไม้. การผลิตพริกชี้ฟ้าส่วนใหญ่เกิดขึ้นในพื้นที่ของรัฐควีนส์แลนด์ รัฐเซาท์ออสเตรเลีย และวิกตอเรีย เป็นพืชผลที่ทรงคุณค่าและมีแนวโน้มที่ดีทั้งในประเทศและ ส่งออก ตลาด. พริกเรียกอีกอย่างว่าเบลล์ พริกไทยเติบโตในเกือบทุกรัฐของออสเตรเลียเนื่องจากความนิยมของพวกเขา แม้ว่าการผลิตส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นนอกรัฐควีนส์แลนด์
ผักที่จะเติบโตในออสเตรเลียตะวันตก
การผลิตผักเกิดขึ้นทั่วทั้งรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย ทำให้สามารถปลูกพืชได้หลากหลาย พืชผักที่สำคัญในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย ได้แก่ แครอท มันฝรั่ง พริกชี้ฟ้า หัวหอม มะเขือเทศ และบรอกโคลี มีการปลูกผักหลากหลายชนิดในเชิงพาณิชย์ในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย พืชผักอื่นๆ ได้แก่ ฟักทอง ข้าวโพดหวาน บวบ หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี ผักเอเชีย แตงกวา ผักโขมอังกฤษ มันเทศ ต้นหอม ต้นหอม กระเทียม บร็อคโคลี่ สวีเดน หัวผักกาด บีทรูท และกะหล่ำดาว ผักอื่นๆ อีกหลายชนิดปลูกในขนาดที่เล็กกว่าเช่นกัน สภาพแวดล้อมการผลิตที่หลากหลายตามพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ทำให้พืชผักหลายชนิดปลูกได้ตลอดทั้งปีในออสเตรเลีย การชลประทานใช้เพื่อให้แน่ใจว่าพืชผักมีน้ำเพียงพอในการผลิตผักคุณภาพสูง
เงื่อนไขการปลูกผักในออสเตรเลีย
- พืชผักมีข้อกำหนดพื้นฐานบางอย่าง เช่น อาหาร น้ำ แสง และความร้อน พืชผักต่างๆ ต้องการปริมาณความต้องการที่แตกต่างกัน เมื่อพูดถึงแสง ผักต้องการแสงแดดโดยตรงหรือเพียงบางส่วนประมาณ 6 ชั่วโมงต่อวัน
- ปัจจัยภูมิอากาศส่งผลต่อทุกขั้นตอนและกระบวนการเจริญเติบโตของพืชผัก ข้อกำหนดระดับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับอุณหภูมิต่ำสุด เหมาะสม และสูงสุดในช่วงกลางวันและกลางคืนตลอดการเจริญเติบโตของพืช
- ผักส่วนใหญ่ชอบแสงแดด 6-8 ชั่วโมงต่อวัน แต่พืชใบใหญ่ เช่น ซิลเวอร์บีท ผักกาดหอม และสมุนไพรบางชนิดเป็นพืชที่จะรับมือกับจุดที่ร่มรื่นกว่า พืชผักบางชนิดมีการเจริญเติบโตช้าหรือใช้พื้นที่มาก ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กเว้นแต่คุณจะหาพันธุ์แคระได้หลากหลาย ให้เน้นไปที่พืชผักที่ใช้พื้นที่น้อย ปลูกง่ายกว่า และพลิกกลับได้อย่างรวดเร็ว
- เพิ่มสารอินทรีย์ในดินของคุณ – พืชผักส่วนใหญ่จะเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดี ดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกจะส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดี ปรับปรุงผลผลิตของพืชผลของคุณ
- ให้อาหารเป็นประจำ – การใส่ปุ๋ยเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลผลิตพืชผล ชนิด อัตรา และเวลาที่ใช้จะขึ้นอยู่กับพืชผลที่จะปลูกและชนิดของดินเป็นหลัก การใช้ปุ๋ยที่ดีในช่วงฤดูปลูกจะช่วยให้ผักเจริญเติบโตแข็งแรง
- น้ำสม่ำเสมอและคลุมด้วยหญ้า – พืชผักส่วนใหญ่ต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ไม่เช่นนั้นพืชอาจได้รับผลผลิตและคุณภาพที่ลดลง พืชผักส่วนใหญ่หยุดเติบโตหากอุณหภูมิของดินสูงเกินไป แม้ว่าคลุมด้วยหญ้าคุณภาพดีจะทำให้ดินเย็นลง ส่งผลให้รากเจริญเติบโต นอกจากนี้ การใช้ดินเปียก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่แห้ง จะช่วยให้พืชผักได้รับน้ำตามที่ต้องการ
- ป้องกันและรักษาศัตรูพืชและโรคได้อย่างรวดเร็ว – การทำฟาร์มที่ดี (สภาพดินที่ดี การใส่ปุ๋ย และการรดน้ำ) จะส่งผลให้พืชผักเติบโตอย่างแข็งแรงและสามารถต้านทานการโจมตีและเติบโตเร็วกว่าความเสียหายได้ดีกว่า ทำความคุ้นเคยกับลักษณะปกติของพืชผักของคุณเพื่อที่ว่าเมื่อมีปัญหา คุณจะสามารถจัดการกับมันได้อย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้จึงป้องกันความเสียหายที่มากเกินไปต่อพืชผลของคุณ
การปลูกผักตามฤดูกาลในออสเตรเลีย
เกษตรกรในออสเตรเลียยังคงปรับการดำเนินงานและใช้เทคนิคใหม่ๆ เพื่อตอบสนองต่อโอกาสและความท้าทายของการผลิตทางการเกษตรในออสเตรเลีย ซึ่งรวมถึงการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากการนำเข้าสินค้าสดและแปรรูปที่นำเข้า แรงกดดันด้านราคาในตลาด หรือสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยตามฤดูกาล ในเขตอบอุ่นของออสเตรเลีย ผักจะถูกกินตามฤดูกาลโดยส่วนใหญ่ในพื้นที่ส่วนภูมิภาค แม้ว่าในเขตเมืองจะมีการนำเข้าผักผลไม้สดจำนวนมากจากทั่วโลกโดยซูเปอร์มาร์เก็ตและผู้ค้าส่งสำหรับร้านขายของชำ เพื่อตอบสนองความต้องการผักตลอดทั้งปี
โดยทั่วไป เรือนเพาะชำ การผลิตเกิดขึ้นใกล้กับเมืองหลวง ผักของรัฐควีนส์แลนด์จัดหาให้รัฐทางใต้ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงตุลาคมที่อากาศเย็นกว่า
ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ – ผักหลักในฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ อาติโช๊ค หน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง บีทรูท บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก แตงกวา ต้นหอม ผักกาด เห็ด ถั่ว รูบาร์บ และผักโขม
ช่วงฤดูร้อน – ผักหลักในฤดูร้อน ได้แก่ พริกชี้ฟ้า แตงกวา มะเขือม่วง สควอช มะเขือเทศ และบวบ
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง – ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเดือนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกผัก เนื่องจากอุณหภูมิลดลงและแสงแดดในฤดูร้อนที่แผดเผาลดน้อยลง ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่เหมาะในการปลูกผักทุกประเภท แม้ว่าอากาศจะเย็นลงได้ แต่ดินยังคงอุ่นขึ้นตั้งแต่เดือนในฤดูร้อน และฝนก็เริ่มโปรยปรายทั่วประเทศ
ผักที่จะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ได้แก่ ถั่ว, ผักโขม, ต้นหอม, หัวผักกาด, บีทรูท, กะหล่ำปลี, แครอท, ผักกาดหอม, หัวไชเท้า, หัวหอม, พาร์สนิป, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริก, พริก, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, หวาน มันฝรั่ง ฟักทอง สควอช กระเจี๊ยบเขียว และถั่วหว่าน
ในช่วงฤดูหนาว – พืชผักฤดูหนาวบางชนิดที่จะเติบโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้งของออสเตรเลียและชนบทห่างไกล ได้แก่ Broad ถั่ว, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาว, กะหล่ำดอก, ผักกาดหอม, ถั่ว, ผักโขม, มะเขือเทศ, บีทรูท, กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, Silverbeet และหัวผักกาด
ฤดูปลูกผักในออสเตรเลีย
ซอสผัดผัก | ฤดูปลูก |
อาร์ติโช้ค | ฤดูใบไม้ผลิ |
หน่อไม้ฝรั่ง | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
ถั่ว | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
ถั่วงอก | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว |
บีทรูท | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
ผักชนิดหนึ่ง | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว |
กะหล่ำปลี | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
พริกขี่หนู | ฤดูร้อน |
แครอท | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว |
กะหล่ำ | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว |
ผักชีฝรั่ง | ฤดูร้อน |
พริก | ฤดูร้อน |
แตงกวา | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
มะเขือ | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
กระเทียม | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ผลิ |
ผักกาดหอม | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
เห็ด | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว |
เมล็ดถั่ว | ฤดูใบไม้ผลิ |
มันฝรั่ง | ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว |
Pumpkins | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
ซิลเวอร์บีท | ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูหนาว |
ผักขม | ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูหนาว |
มะเขือเทศ | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
ผักกาด | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
บวบ | ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง |
การจัดการน้ำเพื่อการปลูกผักในออสเตรเลีย
น้ำเป็นปัญหาหลักในการจัดการฟาร์มผักของออสเตรเลีย การสำรวจของสำนักเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากรแห่งออสเตรเลีย (ABARE) เปิดเผยว่า ชลประทาน ใช้ในฟาร์มผัก 90% มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยระหว่างการสำรวจ 2 ครั้ง พืชผลทั้งหมดต้องพึ่งพาน้ำเพื่อการชลประทานเป็นอย่างมาก โดยอย่างน้อย 77% ของผู้ปลูกใช้การชลประทานสำหรับพืชผักทุกชนิด
โดยทั่วไป การชลประทานมาจากสองแหล่งหลัก คือ ระบบแม่น้ำ และชั้นหินอุ้มน้ำใต้ดิน ระบบแม่น้ำสายหลักที่ใช้ในการชลประทานในออสเตรเลีย ได้แก่ ระบบ Murray-Darling แม่น้ำ Ord ในภูมิภาค Kimberley ของรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย และแม่น้ำหลายสายตามแนวชายฝั่งตะวันออกของออสเตรเลีย
น้ำเป็นปัจจัยการผลิตที่จำเป็นต่อการผลิตผักอย่างยั่งยืน แม้ว่าการเจาะน้ำบาดาลจะเป็นแหล่งน้ำชลประทานเพียงแหล่งเดียวในดินแดนทางเหนือและเป็นแหล่งสำคัญในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียและเซาท์ออสเตรเลีย ผู้ปลูกผักทั่วออสเตรเลียต้องเผชิญกับสภาพแวดล้อมการทำงานที่ท้าทายภายใต้การปฏิรูปน้ำต่างๆ พืชผักส่วนใหญ่ที่ผลิตในออสเตรเลียจำหน่ายในตลาดภายในประเทศ ดังนั้นราคาจึงมีความอ่อนไหวสูงต่อการเพิ่มการผลิต นอกจากนี้ มักจำเป็นต้องมีการลงทุนขนาดใหญ่และขนาดฟาร์มที่เพิ่มขึ้นสำหรับระบบชลประทานที่ใช้ในการผลิตผัก (เช่น หยด) และทักษะเฉพาะทางที่จำเป็นในการขับเคลื่อนระบบเหล่านั้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุด
ผักฤดูหนาวที่จะเติบโตในภูมิภาคต่าง ๆ ในออสเตรเลีย
มีตัวเลือกผักฤดูหนาวมากมายสำหรับแต่ละภูมิภาคที่ไม่ซ้ำกันในประเทศของเรา
เขตร้อน
พื้นที่ต่างๆ เช่น Northern Queensland และ Northern Territory ประสบกับสภาพอากาศแบบเขตร้อน ผักที่สามารถปลูกได้ในเขตร้อนชื้นในฤดูหนาว ได้แก่
แครอท – แครอทมีหลายสีให้เลือก และสามารถเป็นผักที่สนุกและคุ้มค่าที่จะปลูกในฤดูหนาว
หัวหอม - หัวหอมนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเพิ่มอาหารฤดูหนาวและซุปที่อบอุ่น หัวหอมสามารถปลูกได้ในช่วงฤดูหนาวในเขตร้อนของออสเตรเลีย
ภูมิภาคกึ่งเขตร้อน
ซึ่งรวมถึงภูมิภาคต่างๆ เช่น บริสเบน และควีนส์แลนด์ตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงภูมิภาคตอนเหนือของรัฐนิวเซาท์เวลส์ พืชผักที่จะเติบโตในฤดูหนาวหากคุณอาศัยอยู่ในจุดเหล่านี้ ได้แก่
ผักกาดหอม – ผักกาดหอมเติบโตในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนของออสเตรเลียในช่วงฤดูหนาว
บรอกโคลี – บรอกโคลีเป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับใส่ในซุปหรือผัดในฤดูหนาว
พื้นที่ในและที่แห้ง
สำหรับพื้นที่ภายในประเทศของออสเตรเลีย รวมถึงพื้นที่ที่มีสภาพอากาศแห้ง ผักดังต่อไปนี้สามารถปลูกได้ดีในฤดูหนาว
กะหล่ำปลี – สามารถเป็นผักที่ดีที่จะเติบโตในช่วงฤดูหนาวในพื้นที่ในประเทศและในที่แห้ง
Silverbeet – Silverbeet เป็นอีกหนึ่งผักฤดูหนาวที่ดีที่จะเติบโต
มันฝรั่ง – มีผักไม่กี่ชนิดที่เป็นสากลเหมือนกับมันฝรั่งและเป็นพืชอาหารที่สำคัญที่สุดในโลก
ที่ราบและพื้นที่เย็น
หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่าแห่งใดแห่งหนึ่งของออสเตรเลีย เช่น บนที่ราบสูง ผักบางชนิดที่ควรปลูกในฤดูหนาว ได้แก่
กะหล่ำดอก - กะหล่ำดอกเป็นผักฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่จะเพิ่มในคอลเล็กชันของคุณ ปลูกหนึ่งหรือแพทช์ทั้งหมดและเพลิดเพลินกับการเลือกใหม่ กะหล่ำดอก ฤดูหนาวนี้
Leeks – Leeks นั้นแข็งแกร่งและเหมาะสำหรับมือใหม่ที่ปลูกผัก
ภูมิภาคชายฝั่ง
ภูมิภาคชายฝั่งรวมถึงพื้นที่ต่างๆ เช่น ซิดนีย์ และภูมิภาคของชายฝั่งตะวันออก ผักที่สามารถปลูกได้ในเขตอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ได้แก่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ ถั่วลันเตา ผักกาด บรอกโคลี บกฉ่อย และกะหล่ำปลี
คุณยังสามารถตรวจสอบสิ่งนี้: ฟาร์มโคนมในเคนยา.
ฤดูกาลที่ดีที่สุดในการปลูกเมล็ดพันธุ์ผักในออสเตรเลีย
ฤดูร้อน
ในฤดูร้อน เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกเมล็ดพันธุ์ที่จะเจริญเติบโตในวันที่อากาศร้อนและยาวนาน ลองปลูกมะเขือเทศ บวบ และพริกชี้ฟ้าในช่วงกลางฤดูร้อนเพื่อให้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดตลอดทั้งฤดูกาล
ฤดูใบไม้ร่วง
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นหนึ่งในฤดูกาลที่มีประโยชน์ที่สุดของปีสำหรับการปลูกเมล็ดพันธุ์ผักในออสเตรเลีย ผักที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ได้แก่ คื่นฉ่าย กะหล่ำดอก บรอกโคลี และถั่วปากอ้า
ฤดูหนาว
ฤดูหนาวบางครั้งอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง เนื่องจากอาจทำให้ผลผลิตเสียหายได้ เมล็ดพันธุ์ผักฤดูหนาว ได้แก่ อาติโช๊ค แครอท ผักกาดหอม หัวหอม และหัวไชเท้า
ฤดูใบไม้ผลิ
ผักสามารถเจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเมล็ดผักอยู่ในดินแล้ว ต่อไปนี้คือเคล็ดลับดีๆ บางประการเกี่ยวกับปริมาณน้ำที่คุณควรให้ผลผลิตของคุณ
การวิเคราะห์เพิ่มเติม การฝึกอบรม และโอกาสสำหรับการปลูกผักในออสเตรเลีย
ออสเตรเลีย การปลูกผัก อุตสาหกรรมต้องเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญหลายประการเมื่อเผชิญกับการแข่งขันด้านการนำเข้า การกระจายตัวของตลาด และอัตรากำไรที่ตึงตัว อุตสาหกรรมผักประกอบด้วยธุรกิจฟาร์มจำนวนมากที่กระจัดกระจายไปตามภูมิศาสตร์ ผู้คนจากภูมิหลังทางชาติพันธุ์และวัฒนธรรมที่หลากหลาย และจัดหาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในประเทศและส่งออก
สำนักเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากรและวิทยาศาสตร์แห่งออสเตรเลีย (ABARES) แบบสำรวจฟาร์มปลูกผักของออสเตรเลียมีชุดคำถามเสริมที่ช่วยให้สามารถวิเคราะห์ประเด็นต่างๆ โดยละเอียดได้ ประกอบด้วยต้นทุนการผลิตพืชผัก ตลาดและการเพิ่มมูลค่า การจัดการชลประทานและการผลิต การฝึกอบรมและการจัดการธุรกิจ R&D (การวิจัยและพัฒนา); และโอกาสและความตั้งใจ
ผู้ปลูกผักมากกว่าครึ่งใช้วันภาคสนามเป็นแหล่งการศึกษาและฝึกอบรมเกี่ยวกับการเกษตร ขณะที่ราวหนึ่งในห้าเข้าร่วมการประชุม เวิร์กช็อป หรือหลักสูตรระยะสั้น และเกษตรกรผู้ปลูกผักส่วนใหญ่ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารเพื่อรับข้อมูลอุตุนิยมวิทยา (54%) เพื่อจัดการด้านการเงิน (51%) และรับข้อมูลการตลาด (50%) ประมาณหนึ่งในสามของผู้ปลูกผักรับรู้ถึงความเหมาะสมของสภาพอากาศ ขาดความรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชผลเฉพาะและการทำการตลาดผลิตภัณฑ์เหล่านั้น หรือการมีอยู่ของน้ำเป็นข้อจำกัดในการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมพืชผลในปัจจุบัน
ธุรกิจฟาร์มผักได้ระบุลำดับความสำคัญที่หลากหลายสำหรับการวิจัยและพัฒนา ลำดับความสำคัญหลักคือการจัดการศัตรูพืชและโรคพืช โดย 78% ของฟาร์มในออสเตรเลียพิจารณาว่าพื้นที่นี้เป็นลำดับความสำคัญสูงหรือสูงสำหรับการวิจัยและพัฒนาเพิ่มเติม ลำดับความสำคัญสูงขึ้นอยู่กับผลผลิตของฟาร์มและการพัฒนาพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ซึ่งดึงดูดการตอบสนองที่สูงหรือสูงมากจากเกือบ 70% ของฟาร์ม
ในประเทศออสเตรเลีย ความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม การตลาด และการพัฒนาตลาด ยังได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากธุรกิจผักมากกว่าครึ่งที่มองว่าพื้นที่เหล่านี้เป็นลำดับความสำคัญ ขณะที่การวิจัยผู้บริโภคและเทคโนโลยีการแช่เย็นและการเก็บรักษาได้รับการจัดอันดับที่ต่ำกว่าในลำดับการวิจัยและพัฒนา ลำดับความสำคัญ
ปัจจุบัน คอมพิวเตอร์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคเกษตรกรรม โดยกว่า 80% ของธุรกิจผักใช้คอมพิวเตอร์เหล่านี้เพื่อการใช้งานที่หลากหลายและหลากหลายในการดำเนินธุรกิจ การใช้งานคอมพิวเตอร์ในช่วงแรกๆ ในการทำฟาร์มคือการรวบรวมข้อมูลสภาพอากาศ และเพื่อช่วยและจัดการด้านการเงินให้เฉียบแหลม และนี่คือสองแอปพลิเคชันที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในภาคส่วนนี้ สองในสามของธุรกิจผักในออสเตรเลียใช้คอมพิวเตอร์เพื่อดูข้อมูลสภาพอากาศ และประมาณ 64% สำหรับการจัดการด้านการเงิน
เกือบ 40% ของธุรกิจผักในออสเตรเลียยังใช้คอมพิวเตอร์เป็นเครื่องมือในการบำรุงรักษาและพัฒนาความเชื่อมโยงภายในอุตสาหกรรมการเกษตรและเพื่อให้ได้มาซึ่งข้อมูลการตลาด การใช้คอมพิวเตอร์ในด้านอื่นๆ ได้แก่ การเข้าถึงทรัพยากรทางการศึกษาและการซื้อปัจจัยการผลิตในฟาร์ม จากนั้น ขนาดของการใช้คอมพิวเตอร์ในหมู่ผู้ปลูกผักนั้นสูงกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศในรัฐแทสเมเนีย วิกตอเรีย และเวสเทิร์นออสเตรเลีย โดยการใช้ในรัฐนิวเซาท์เวลส์นั้นต่ำที่สุดในแต่ละรัฐ ธุรกิจผักขนาดใหญ่ในออสเตรเลียมีแนวโน้มที่จะใช้คอมพิวเตอร์มากกว่าผู้ปลูกผักขนาดเล็ก โดย 97% ของผู้ปลูกในฟาร์มขนาดใหญ่กว่า 70 เฮกตาร์ใช้คอมพิวเตอร์ เทียบกับ 80% ของผู้ปลูกในพื้นที่น้อยกว่า 5 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่การใช้คอมพิวเตอร์ในฟาร์มประเภทที่เล็กที่สุดมีมากกว่าหมวดหมู่ถัดไป โดยมีเพียง 72% ของฟาร์มในพื้นที่ 5 ถึง 20 เฮกตาร์ที่ใช้คอมพิวเตอร์ การใช้ระบบกำหนดตำแหน่งบนพื้นโลก (GPS) ในระหว่างการผลิตพืชผลได้รับอิทธิพลอย่างมากจากขนาดฟาร์ม ฟาร์มที่ใหญ่ที่สุดเกือบ 50% ใช้ระบบ GPS เทียบกับ 14% ของฟาร์มขนาด 5 ถึง 20 เฮกตาร์
โอกาสการเติบโตสำหรับการปลูกผักในออสเตรเลีย
โอกาสการเติบโตที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้ปลูกผักของออสเตรเลียคือการผลิตผักคุณภาพสูงและขายตรงไปยังผู้ค้าปลีก ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก 57% และ 40% ของผู้ปลูกตามลำดับ ผู้ปลูกกว่าหนึ่งในสี่ในออสเตรเลียระบุว่าการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์เฉพาะเป็นวิธีการขยาย และสิ่งนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียและแทสเมเนีย โดย 43% และ 49% ของผู้ปลูกพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์เฉพาะเป็นโอกาสในการเติบโต ผู้ปลูกเพียงไม่ถึงหนึ่งในสี่มองเห็นโอกาสในการเติบโตผ่านการเพิ่มมูลค่าในฟาร์ม
การส่งออกถือเป็นโอกาสในการเติบโต 19% ของธุรกิจผักในออสเตรเลีย แต่สัดส่วนนี้ถึง 37% ในวิกตอเรีย ผู้ปลูกผักในออสเตรเลียกว่า 60% มองว่าการส่งออกเป็นเรื่องยากเกินไป ในขณะที่ 45% พิจารณาว่าราคาไม่สูงพอ อุปสรรคอื่นๆ ได้แก่ ค่าขนส่งและโครงสร้างพื้นฐานของฟาร์มไม่เพียงพอ โอกาสที่นิยมน้อยกว่าสำหรับผู้ปลูกผักในการขยายธุรกิจ ได้แก่ การขายตรงให้กับผู้ประกอบการด้านอาหาร ซึ่งระบุโดยผู้ปลูกประมาณ 14% ทั่วประเทศ ภายใต้การปลูกพืชป้องกัน (11%) และ ไฮโดรโปนิ (% 6)