“ในการเพิ่มน้ำซุปข้น OFSP 40% ลงในขนมปัง มันช่วยได้มาก หากคุณตรวจสอบ คุณจะทำกำไรได้เท่ากับ N5,000 ต่อกระเป๋าในหนึ่งวัน และคนก็ชอบ 10 ถุงในหนึ่งวันถึง 20 ถุงในหนึ่งวัน”
ราคาขายปลีกเฉลี่ยของไนจีเรีย 2 กิโลกรัมถุงแป้ง (Golden Penny) เร่งขึ้น ตามสำนักงานสถิติโดยประมาณร้อยละ 35 ในช่วง 12 เดือนถึงเดือนพฤษภาคม ราคาน้ำตาลถุง 50 กก. ก็เช่นกัน ซึ่งในกรณีของน้ำตาลเพิ่มขึ้นร้อยละ 35 ในช่วงเวลาเดียวกัน โดยสภาพัฒนาน้ำตาลแห่งชาติ ตัวเลข. นั่นเป็นการตอกย้ำต้นทุนของขนมปังเพื่อทำสถิติสูงสุดด้วยการกำหนดราคาใหม่ที่ประกาศโดยคนทำขนมปังในวันจันทร์
แต่ที่ไหนสักแห่งใน Nnewi รัฐ Anambra ชาวนาหันมาทำขนมปังคือ ใช้มันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่หนาแน่นด้วยจุลธาตุต้านโรคต่างๆ, เพื่อทำขนมปัง ของขบเคี้ยว และอาหารอื่น ๆ ที่ไม่เพียงแต่ถูกกว่าของเทียบเท่าที่เป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษอีกด้วย
MaryAnn Okoli เจ้าของร้านเบเกอรี่ ให้ข้อมูลเชิงลึกว่าเธอช่วยทำขนมปังให้ชุมชนของเธอในราคาประหยัดได้อย่างไร ท่ามกลางปัญหาการขาดแคลนทั่วประเทศ และการสนับสนุนจากองค์กรการกุศลระหว่างประเทศทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร
พีท: คุณเรียนวิชาสถิติมา ทำไมคุณถึงมาอยู่ในเกษตรตอนนี้? อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเริ่มทำการเกษตร
คุณโอโคลี: เป็นความหลงใหลและสิ่งที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับชาวนาในสหรัฐอเมริกา เกษตรกรเป็นคนที่ร่ำรวยที่สุดในสหรัฐฯ ได้อย่างไร ดังนั้นฉันจึงมีลุงคนหนึ่งอยู่ที่นั่นซึ่งบอกฉันเสมอว่าชาวนาร่ำรวยอยู่ที่นั่น การทำฟาร์มของพวกเขาเป็นอย่างไร ดังนั้นฉันจึงเริ่มคิดว่าถ้าคนเหล่านี้สามารถทำเช่นนั้น เราชาวไนจีเรียสามารถทำได้ ทุกอย่างอยู่ที่ความมุ่งมั่น คุณเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง พืชผลระยะสั้นทั้งหมดที่ทำกำไรได้ ฉันเริ่มต้นด้วยฟาร์มแตงกวาในพอร์ตฮาร์คอร์ตในปี 2017 ปีหน้าปี 2018 ฉันอยู่ในนั้นและเพราะความทุ่มเทของฉันและมุ่งเน้นไปที่สาขานั้น ปกติผมใช้กรรมกรจากสายกลาง
ดังนั้นฉันจึงได้เรียนรู้ทักษะเชิงปฏิบัติเพิ่มเติมจากพวกเขา ฉันจ่ายเงินให้พวกเขาฉันจะอยู่ที่นั่น ฉันเรียนรู้การปฏิบัติแล้วฉันจะเพิ่มความรู้ของตัวเองและทำมัน เนื่องจากการอุทิศตนของฉัน ฉันสามารถทำงานเป็นองค์กรเดียว โครงการ DFID จากนั้นในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนเจอร์ การพัฒนาตลาดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนเจอร์ (MADE) เป็นชื่อของโครงการที่สนับสนุนโดย DFID ดังนั้นพวกเขาจึงส่งข้าพเจ้าไปฝึกที่อูมูเอยา พวกเขากล่าวว่าเนื่องจากคุณมุ่งเน้นในเรื่องนี้ที่คุณทำ คุณสามารถทำงานร่วมกับเราในด้านมันสำปะหลังเพื่อปรับปรุงความหลากหลายของมันสำปะหลัง วิตามินเอมันสำปะหลังได้หรือไม่? ฉันบอกว่าทำไมไม่?
จึงเป็นการอบรมผู้ประกอบการเมล็ดพันธุ์ต้นแบบหมู่บ้าน พวกเขาเลือกสามคนต่อรัฐ ฉันเป็นหนึ่งในสามคนจากริเวอร์สเตตที่พวกเขาเลือก เก้ารัฐในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนเจอร์มี 27 คนที่ Umuahia การฝึกอบรมดำเนินการร่วมกับ HarvestPlus และ IITA, Ibadan มันเป็นการฝึกอบรมสามวัน
หลังการฝึก พวกเขามอบหมายงานให้เราไปฝึกคน 40 คนต่อคน พวกเขาต้องการเสริมศักยภาพพวกเขาด้วยการปรับปรุงพันธุ์มันสำปะหลัง วิตามินเอ มันสำปะหลัง มันสำปะหลังวิตามินเอเป็นมันสำปะหลังที่เสริมฤทธิ์ทางชีวภาพ อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินเอ 100 เปอร์เซ็นต์ มีสีเหลืองอยู่เสมอ หัวมีสีเหลืองไม่ใช่สีขาว ฉันเป็นคนแรกที่ส่งมอบโครงการนั้นในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนเจอร์ทั้งหมดภายในหนึ่งสัปดาห์
พวกเขาประทับใจและต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าฉันสามารถทำการฝึกอบรมนี้ได้อย่างไร โดยรวบรวมผู้คนจำนวน 40 คน นั่นเป็นวิธีที่ฉันเข้าร่วมองค์กรนี้และพวกเขาทำให้ฉันเป็นผู้ให้บริการเพราะความทุ่มเทของฉันและวิธีที่ฉันให้ผลลัพธ์และส่งมอบงานให้กับพวกเขา
จากที่นั่นพวกเขาเริ่มส่งฉันไปยังโปรแกรมประมวลผลและโปรแกรมของผู้ส่งออกและการฝึกอบรม
จากพวกเขาที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับมันสำปะหลังวิตามินเอนี้ จากรายการนั้น ฉันได้ติดต่อกับผู้คนที่พูดถึงมันเทศเนื้อส้ม (OFSP) ฉันเจอพวกเขา ฉันเป็นคนที่อยากรู้อยากเห็นมาก ฉันพูดว่า "ฉันต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้" แต่มัน (ดึงดูด) ฉันมากขึ้นเพราะประโยชน์ต่อสุขภาพ, ประโยชน์ทางโภชนาการ ดังนั้นเมื่อฉันกลับไปที่พอร์ตฮาร์คอร์ต ฉันจึงเปลี่ยนฟาร์มแตงกวาของฉันเป็นฟาร์มมันฝรั่งแห่งนี้
ฉันเริ่มทำการตลาด ฉันเริ่มซื้อ ฉันขอรายชื่อคนทำมาก่อน ฉันได้มันมาจากพวกเขา แปรรูปเป็นแป้ง ด้วยความคิดของฉันเองและผสมมันเพราะฉันไม่มีอุปกรณ์ที่นั่น ฉันเริ่มทำการตลาดก่อนที่ฟาร์มของตัวเองจะพร้อมในสิบเดือนเพราะฉันปลูกหนึ่งเฮกตาร์ ฉันมีตลาดออนไลน์ขนาดใหญ่ (รวมถึง) ฉันสามารถขายฟาร์มของฉัน (ผลิตผลมันฝรั่ง) ได้ภายในสองสัปดาห์ พื้นที่ทั้งหมดหนึ่งเฮกตาร์ นั่นคือวิธีที่ฉันเริ่มต้น ฉันเริ่มสนับสนุนตัวเองโดยมองหาที่ที่จะเรียนรู้การเพิ่มมูลค่าของสิ่งที่ฉันทำในวันนี้ นั่นเป็นวิธีที่ฉันเริ่มต้น
ฉันทำสารคดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ในปี 2019 เพราะจากนั้นโรงพยาบาลของมหาวิทยาลัยก็โทรหาฉัน เพราะพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับฉัน ว่ามันเทศกำลังสร้างความมหัศจรรย์มากมายให้กับผู้ป่วยที่มีปัญหาสายตา ความดันโลหิต และโรคเบาหวาน ตอนนี้ฉันบอกว่าฉันต้องทำสารคดีเกี่ยวกับคนเหล่านั้นที่เราให้มันฝรั่งกิน (เพื่อรักษา) แผลในกระเพาะอาหาร โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อ - คำพยานชีวิต มันอยู่บน YouTube บนหน้าของเรา ดังนั้นเราจึงทำสารคดีสด หลังจากสารคดีชีวิต ตอนนี้เราสังเกตเห็นว่ามันฝรั่งนี้เป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่ชาวไนจีเรียต้องต่อสู้กับการขาดสารอาหาร เพราะมันประกอบด้วยสิ่งต่างๆ มากมายที่ช่วยลดโรคเกี่ยวกับอาหารที่ผู้คนกำลังเผชิญอยู่ในปัจจุบัน ตอนนี้เราคิดว่าถ้าคุณให้หัวแก่พวกเขา บางคนอาจไม่ชอบเคี้ยวมัน และมันจะไม่ไปไกลถ้าคุณไม่แปลงเป็นผลพลอยได้ที่ผู้คนสามารถหาได้ในบางครั้ง นั่นคือเหตุผลที่เรานึกถึงขนมเหล่านี้ นั่นคือ ขนมปัง โดยพระคุณของพระเจ้า เราสามารถตั้งร้านเบเกอรี่ ที่เราทำขนมปัง ขนมหวาน เช่น พายเนื้อ เบอร์เกอร์ ชิน-ชิน ชาวาร์มา
เราใช้สำหรับน้ำผลไม้ ใช้สำหรับสลัดแอฟริกัน เราใช้สำหรับตุ๋น แทนที่จะใช้วางมะเขือเทศ เราใช้มันสำหรับแปะ และมันดีมาก เราใช้มันสำหรับมันฝรั่งทอดเราใช้มันสำหรับแป้ง ยังมีอีกหลายสิ่งหลายอย่างและเรายังคงพัฒนาสิ่งอื่นนอกเหนือจากนั้น ตอนนี้ฉันกำลังใช้มันสำหรับ pap, powdered pap และอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่หลายคนเหล่านี้ … (พร้อม) ความท้าทายด้านสุขภาพ … เช่นการรับ Nnewi แต่เนื่องจากฉันไม่มีหมายเลข NAFDAC ฉันจึงทำตามคำขอ เป็นการเสริมอาหารสู่อาหาร ถ้าคุณเห็นแป๊ป มันจะออกมาเป็นผงเหมือนกับที่คุณทำคัสตาร์ด เพียงแค่ว่ามันขึ้นมากกว่าสังขยา
PT: คุณคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์มันเทศเหล่านี้มานานแค่ไหนแล้ว?
คุณโอโคลี: ฉันเริ่มผลิตมันในปี 2018 ฉันเริ่มผลิตราก ทำการตลาด เพิ่มจำนวนเถาวัลย์ เพราะการฝึกอบรมทั้งหมดที่ฉันเข้าร่วม ส่วนใหญ่ฉันสนับสนุนตัวเอง ฉันจะ (ได้ยิน) ว่าคนนี้กำลังทำสิ่งนี้ใน OFSP โดยเฉพาะสถาบันวิจัยเช่น (ที่) Umudike ข้าพเจ้าจะไปถามพวกเขาว่า “มีอะไรหรือที่ข้าพเจ้าจะได้อะไรจากพวกท่านบ้าง?” ฉันจะจ่าย ฉันจ่ายโดยไม่คำนึงถึงค่าใช้จ่าย ฉันจะจ่ายเพราะความหลงใหลที่ฉันมีต่อมัน ฉันจะจ่าย ฉันจะเรียนรู้ ฉันจะมาฝึกฝนและเริ่มต้นมัน ฉันจะเสี่ยงและเริ่มต้นเป็นธุรกิจการค้า
พีท: ตั้งแต่คุณเริ่ม คุณจะอธิบายความต้องการมันตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบันได้อย่างไร?
คุณโอโคลี: มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ฉันทำโฆษณาบน Facebook โดยใช้ชื่อบริษัทของฉัน ฉันมีชื่อบริษัทที่ฉันใช้ในขณะนั้น ประเภทการโทรที่ฉันได้รับเกี่ยวกับ OFSP นี้ในวันนั้น ผู้คนที่โทรมาจากหลายรัฐในไนจีเรีย แม้แต่จากประเทศอื่นๆ ในแอฟริกา (อื่นๆ) แต่เนื่องจากหลายคนไม่เคยเห็นฉัน พวกเขาจึงค้นหาและเห็นมัน แต่เพราะกลัวธุรกิจออนไลน์และอาจจะเป็นด้านโลจิสติกส์ของ (มัน) แต่ฉันทำแล้ว ฉันส่งหลายคนไปลากอส
มีคนโทรมาด้วยซ้ำว่า "ฉันสามารถเป็นตัวแทนจำหน่ายของคุณในลากอสได้ไหม" แต่แล้วเราก็ทำแต่แป้งกับมันฝรั่ง (น้ำซุปข้น) มันฝรั่ง (น้ำซุปข้น) ไม่มีอายุการเก็บรักษานาน เราไปไม่ได้แล้ว เราหยุด แต่ในแง่ของเถาองุ่น เราจัดหาให้กับเกษตรกรจำนวนมากในประเทศและแม้แต่พืชหัว พวกเขาไม่ได้ซื้ออะไรมากเพราะรู้เพียงว่าจะใช้มันเพื่อการบริโภคอย่างไร
ธุรกิจเป็นธุรกิจที่ดีมากและผลลัพธ์ก็รวดเร็ว เราได้ยินคำให้การมากมายในแง่ของการเพิ่มมูลค่า ซึ่งมาจากการเปลี่ยนมันฝรั่งเนื้อสีส้มเป็นขนมและผลพลอยได้อื่นๆ เมื่อเราเปิดโรงงาน International Potato Center ได้รู้จักเราด้วยอาหารมื้อเดียวที่เราเข้าร่วมใน Uyo โดย HarvestPlus ดังนั้นพวกเขาจึงมาเยี่ยมชมโรงงานของเราจาก Kano พวกเขากำลังทำโปรเจ็กต์ที่เมืองคาโนะ
พวกเขาเห็นสิ่งที่เรากำลังทำอยู่ พวกเขาไปเยี่ยมหนึ่งสัปดาห์ต่อมา พวกเขาประทับใจ ตอนนี้พวกเขาได้เขียนจดหมายถึงสำนักงานใหญ่ในเคนยา โดยกล่าวว่าพวกเขาได้เห็นภาคเอกชน (ธุรกิจ) ในไนจีเรียที่กระจายความเสี่ยง ซึ่งจะให้สิ่งที่เราต้องการแก่เรา และพวกเขาก็บอกว่าโอเค พวกเขาอุปถัมภ์คนในประเทศนี้ให้มาเรียนรู้สิ่งที่ฉันทำในโรงงาน ฉันทำการฝึกอบรมสามวันสำหรับพวกเขา มีคนสิบแปดคนจากหกเขตภูมิรัฐศาสตร์ หลังจากการฝึกอบรม ตอนนี้พวกเขาเผยแพร่บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย
นั่นเป็นวิธีที่เราเริ่มมีผู้อ้างอิงจาก Twitter โดยเฉพาะผู้ที่เกี่ยวข้องในหน่วยงานผู้บริจาคเช่น HarvestPlus เป็นศูนย์มันฝรั่งนานาชาติที่นำเราออกไปในไนจีเรียอย่างแท้จริงในการเพิ่มมูลค่านี้ เพียงแค่การฝึกอบรมที่เราทำเพื่อพวกเขา จากนั้นเราก็เริ่ม
หลายๆ องค์กรเช่น USAID ฉันได้จัดทำโปรแกรมสำหรับพวกเขาภายใต้ Feed the Future ฉันฝึกผู้หญิงสำหรับพวกเขา ฉันสร้างมูลค่าเพิ่ม ฉันยังร่วมมือกับกระทรวงเกษตรแห่งสหพันธรัฐ ร่วมมือกับ HarvestPlus และองค์กรอื่นๆ อีกมากมายเพื่อให้แน่ใจว่าความรู้นี้จะไปถึงรากหญ้า
PT: เนื่องจากคุณเป็นพันธมิตรกับองค์กรอื่นและได้ฝึกอบรมผู้คน คุณมีร้านเบเกอรี่อื่นๆ ที่ใช้แป้งมันฝรั่ง/น้ำซุปข้นนี้หรือไม่?
คุณโอโคลี: เช่นเดียวกับ Delight Bread ใน Kano เป็นร้านเบเกอรี่ชั้นนำในรัฐ Kano ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Kabir ฉันไม่รู้นามสกุล เป็นหนึ่งในคนกลุ่มนี้ที่ศูนย์มันฝรั่งนานาชาติสนับสนุนให้มาที่ร้านเบเกอรี่ของฉัน เมื่อเขากลับไป เขาจึงแนะนำขนมปังนี้ พวกเขามีแบรนด์ที่เข้าสู่ตลาดอยู่แล้ว พวกเขาเป็นร้านเบเกอรี่ที่ใหญ่มาก ดังนั้นสิ่งที่พวกเขาทำคือทำเป็นบางครั้งและมีคนชอบ
ในทำนองเดียวกัน ใน Ikot Ekpene สมาคม Master Bakers and Caterers of Nigeria (AMBCN) ฉันเป็นคนเดียวที่ฝึกอบรม AMBCN เกี่ยวกับวิธีใช้การรวม OFSP ในขนมปัง คุณรู้จริง ๆ แล้วคุณจะไม่ใช้แต่มันฝรั่งเท่านั้น คุณใช้มันฝรั่ง 40 เปอร์เซ็นต์และแป้ง 60 เปอร์เซ็นต์ นั่นเป็นวิธีเดียวที่จะสามารถลุกขึ้นและให้สิ่งที่คุณต้องการได้ ร้านเบเกอรี่ที่นั่น (Delight Bread in Kano) มีครั้งหนึ่งที่พวกเขาพูดว่า "(Supply) มันฝรั่งให้ฉัน" ฉันทำ. เลยไม่รู้ว่ายังทำอยู่หรือเปล่า แต่ผมส่งไปประมาณ 300 กก. หรือ 400 กก. หลังการฝึก
PT: สัดส่วนร้อยละ 40 ถึง 60 ช่วยลดต้นทุนการผลิตสำหรับร้านเบเกอรี่ในไนจีเรียเช่นคุณโดยเฉพาะได้อย่างไร
คุณโอโคลี: มันทำกำไรได้สูง ไม่ว่าฉันจะไปฝึกอบรมที่ใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการฝึกอบรมมาสเตอร์เบเกอร์ (MBAN) หลังจากฝึกฝนพวกเขาเพราะเป็นการฝึกปฏิบัติเสมอ เราจะคำนวณส่วนต่างกำไรเสมอ ในถุงแป้ง เมื่อคุณเพิ่ม 40 เปอร์เซ็นต์ของ OFSP ลงในถุงแป้ง คุณกำลังทำกำไรขั้นต่ำ N5,000 ถึง N8,000 ในหนึ่งถุง ที่เราทำในอูโย เจ้าของร้านเบเกอรี่ คำนวณไว้แล้ว เมื่อคุณลบต้นทุนของมันฝรั่ง คุณจะได้กำไร N5,000 ถึง N8,000 เจ้าของร้านเบเกอรี่ก็เหมือนตอนที่เราคำนวณ เราทำด้วยตัวเอง ได้ประมาณ 12,000 NXNUMX และเขาก็ทึ่ง คุณทำเงินได้มากขึ้นโดยการเพิ่มมันฝรั่ง
PT: คุณทราบหรือไม่ว่าร้านเบเกอรี่จำนวนมากปิดตัวลงเนื่องจากความท้าทายอย่างใดอย่างหนึ่ง และคุณคิดว่าจะแก้ไขได้อย่างไร
คุณโอโคลี: เบเกอรี่จำนวนมากปิดตัวลงเนื่องจากส่วนผสมของเบเกอรี่ เช่น แป้งและน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างมาก ถุงน้ำตาลตอนนี้อยู่เหนือ N24,500 ถุงแป้งประมาณ N22,000 ขึ้นอยู่กับแป้ง เรามีแป้งประเภทต่างๆ เรามีหนึ่งในคุณภาพอย่างข้าวสาลีคุณภาพสูงและข้าวสาลีเกรดต่ำ คุณไม่สามารถเปรียบเทียบ Dangote และ Golden Penny Prime ได้ พวกเขาเรียกมันว่าอันดับหนึ่ง เป็นอันดับหนึ่ง เป็นข้าวสาลีคุณภาพสูง ในขณะที่โกลเด้นเพนนีแบบคลาสสิกคือข้าวสาลีต่ำ ดังนั้นราคาจึงมีความแตกต่างกันนับพันเสมอ เมื่อคุณมองไปที่มัน เนยเป็น N19,000 ต่อกล่อง ดังนั้นเมื่อคุณดูสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด เนื่องจากร้านเบเกอรี่ต้องการพนักงานจำนวนมากในการจัดส่ง หากมีการจัดการที่ผิดพลาดเพียงเล็กน้อย คุณมักจะล้มเหลว
แต่ในการเพิ่ม OFSP การรวมน้ำซุปข้น 40 เปอร์เซ็นต์นี้เข้ากับขนมปัง มันช่วยได้มาก หากคุณตรวจสอบ คุณจะทำกำไรได้เท่ากับ N5,000 ต่อกระเป๋าในหนึ่งวัน และคนก็ชอบ 10 ถุงในหนึ่งวันถึง 20 ถุงในหนึ่งวัน ซึ่งช่วยลดผลกระทบจากต้นทุนที่สูงของส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณใช้ทำขนมปังได้
PT: การหาแหล่งวัตถุดิบทำได้ง่ายเพียงใดเพราะคุณรู้ว่า OFSP นี้กำลังได้รับการยอมรับมากขึ้น มันง่ายแค่ไหนสำหรับคุณที่จะได้มันฝรั่งให้ได้มาตรฐานเพราะคุณผลิตทุกวัน? แล้วคุณล่ะ เป็นยังไงบ้าง? คุณใช้เวทย์มนตร์อะไร?
คุณโอโคลี: อย่างที่ฉันพูด ฉันได้พูดถึงศูนย์มันฝรั่งนานาชาติ ฉันบอกคุณว่าหลังจากฝึกในร้านเบเกอรี่ของฉันแล้ว พวกเขาเชื่อมโยงฉันขึ้น นอกเหนือจากการช่วยสร้างการรับรู้บนโซเชียลมีเดียแล้ว พวกเขาเชื่อมโยงฉันกับเกษตรกรทั้งหมดในไนจีเรีย เป็นเพราะพวกเขา ฉันมีเกษตรกรใน Kano, Kaduna, Kebbi เพราะพวกเขาได้ทำโครงการขนาดใหญ่ทั่วรัฐเหล่านี้ สิ่งที่ฉันทำคือช่วงที่พวกเขามาฉันต้องการ OFSP เพราะมันเป็นความท้าทายอย่างมากในการหาต้นตอเนื่องจากเป็นฤดูแล้ง ดังนั้นพวกเขาจึงเชื่อมโยงฉันกับชาวนาของพวกเขา
พวกเขาจะช่วยฉันยืนยันความพร้อมของมันฝรั่งจากเกษตรกร โดยบอกพวกเขาว่า “ตอนนี้เรามีผู้รับรายใหญ่แล้ว” ดังนั้นพวกเขาจึงให้หมายเลขแก่ข้าพเจ้า และข้าพเจ้าก็ให้หมายเลขแก่พวกเขา จึงไม่มีวันมีคนไม่โทรหาฉัน ฉันมีมันฝรั่งอยู่ในที่ที่จะจัดหาให้คุณ
หลังหน้าแล้ง ผมก็ชอบให้ผมเซ็น MOU เพราะแม้แต่ในตะวันออกเฉียงใต้ ก็มีนักการเมือง นักการเมืองรายใหญ่ๆ มากมายที่ต้องการจะลงทุนในการเกษตร แต่ปัญหาเดียวของพวกเขาคือคนรับเอาสิ่งที่ทำ ดังนั้นฉันจึงลงนามในบันทึกความเข้าใจกับเกษตรกรบางส่วน พวกเขาผลิตขึ้นสำหรับฉันและฉันใช้
แต่หลังจากบันทึกความเข้าใจแล้ว ฉันก็เห็นว่ายังมีความท้าทายกับ MoU อีกด้วย เพราะเกษตรกรบางคน คุณเห็นด้วยกับพวกเขาว่าพวกเขาปลูกตามลำดับสำหรับคุณและพวกเขาจะไปปลูกด้วยกัน และเมื่อพวกเขาปลูก พวกเขาอาจจะไม่ได้บอกคุณด้วยซ้ำว่า Cylas เข้ามาแล้ว และจะจัดหาให้คุณแบบนั้น และคุณจะเสียเงินเป็นจำนวนมากเพราะ Cylas เคลื่อนที่บนพื้นดินได้เร็วกว่าตอนที่มันอยู่ในดิน เมื่อ Cylas ส่งผลกระทบต่อมันบนพื้นดิน หากคุณเก็บเกี่ยวมันโดยไม่รู้ตัวและมันแพร่กระจายบนมันฝรั่งที่คุณวางแผนจะใช้ในหนึ่งเดือนหรือสองเดือน มันจะส่งผลกระทบต่อมัน และอาจภายในสองสัปดาห์ถึงสามสัปดาห์ มันก็จะกินมันจนหมด
PT: บอกเราว่า Cylas คืออะไร?
คุณโอโคลี: Cylas เป็นศัตรูพืชที่รบกวนมันฝรั่งนั้น แต่ความท้าทายทั้งหมดเหล่านี้คือสิ่งที่ฉันได้ระบุไว้และส่งไปยัง International Potato Center ที่มาที่ร้านเบเกอรี่ของฉันเมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว เพื่อทำสารคดีสำหรับการผลิตน้ำซุปข้นของฉันเป็นขนมปัง พวกเขาทำมันในสองวัน พวกเขายังไปไกลถึงผู้ขายริมถนนที่แจกจ่ายให้ ผู้ใช้ปลายทาง และคนในครอบครัวใช้เอกสารดังกล่าวในการจัดทำเอกสาร พวกเขากล่าวว่าพวกเขาจะยังคงทำงานเพื่อให้ได้มาซึ่งสิ่งที่จะช่วยลด Cylas
กระทรวงเกษตรแห่งสหพันธรัฐได้ทดลองด้วยตัวเองโดยเชื่อมโยงฉันกับเกษตรกรของพวกเขา พวกเขายังทำโครงการที่แบ่งปันเถาวัลย์ไปยังหลายรัฐเพียงเพื่อนำ OFSP นี้มาใช้เนื่องจากประโยชน์ทางโภชนาการ ปีที่แล้วฉันยังโด่งดังในไนจีเรียจนมีคนโทรหาฉันมากมาย
พีท: ดูเหมือนคุณจะไม่ใช้แป้งมันฝรั่งในการผลิต แต่คุณใช้น้ำซุปข้น น้ำซุปข้นคืออะไร?
คุณโอโคลี: น้ำซุปข้นเป็นมันฝรั่งที่เราใช้สำหรับขนมปัง ไม่ใช่แป้ง. เราแปรรูปเป็นแป้ง เราแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นมีความคุ้มค่า แป้งมีราคาแพงเพราะมีเนื้อหาแบบแห้ง ดังนั้นถ้าคุณใช้แป้งในการอบจะไม่ให้สีและขนมปังและขนมอบของคุณจะอยู่ด้านสูงเพราะมันไม่มีสารแห้ง แต่ถ้าคุณใช้น้ำซุปข้นคุณทำกำไรได้มากกว่าและสารอาหารก็มากขึ้น เข้มข้น, สี, แปะ. ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ที่นั่น
PT: เห็นได้ชัดว่าควรใช้น้ำซุปข้น คุณทำน้ำซุปข้นได้อย่างไร?
คุณโอโคลี: น้ำซุปข้นเป็นเพียงส่วนผสมของราก OFSP คุณปรุงมันและบดมัน นั่นคือทั้งหมดที่ มันจะอยู่ในรูปแบบการวางเช่นวางมะเขือเทศและคุณเพิ่ม 40% ให้กับขนมปังของคุณ คุณเพิ่มเปอร์เซ็นต์แป้งสาลีและยีสต์เพื่อให้มันเพิ่มขึ้น หากคุณใช้เฉพาะแป้งสาลีสำหรับขนมปังที่ไม่มียีสต์ ขนมปังของคุณจะไม่ขึ้น
PT: สีของผลลัพธ์เหมือนกับสีของขนมปังปกติหรือไม่?
คุณโอโคลี: ไม่ บางคนจะคิดว่ามันเป็นสีส้มธรรมดา แต่เป็นสีของมันฝรั่ง
พีท: คุณพูดถึงประโยชน์ทางโภชนาการ ผู้ป่วยเบาหวานกินมันไหม?
คุณโอโคลี: ใช่. ขึ้นอยู่กับสารกันบูดและขนมปังประเภทนี้อยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ บางครั้งสองสัปดาห์เมื่อคุณไม่ตากแดด หากคุณนำไปตากแดด เพราะเป็นวิตามินเอ มันฝรั่งมีวิตามินเอ 100 เปอร์เซ็นต์ มันจะดึงวิตามินเอออกไปและจะไม่เป็นสีส้มเหมือนเมื่อก่อน ซันทำให้ขนมปังบูดไม่ว่าจะเป็นข้าวสาลีหรือขนมปัง OFSP เมื่อไม่ได้อยู่ภายใต้แสงแดดแต่อยู่ภายใต้ร่มเงา จะอยู่ได้ถึงสองสัปดาห์
PT: คุณเผชิญความท้าทายอะไรในฐานะผู้หญิงในภาคส่วนนี้ เพราะอย่างที่คุณบอกว่าทุกคนโทรหาคุณ กระทรวงต่างๆ โทรหาคุณ องค์กรพัฒนาเอกชนโทรหาคุณ องค์กรระหว่างประเทศโทรหาคุณเมื่อพูดถึง OFSP คุณเผชิญความท้าทายอะไรเกี่ยวกับเพศของคุณ?
คุณโอโคลี: ในแง่นั้น ฉันเกิดในปี 2020 ตอนที่ฉันเปิดร้านเบเกอรี่นั้น ฉันดีใจที่ได้แต่งงานกับผู้ชายที่เข้าใจ ที่ผมทำคือให้ลูกๆอยู่บ้านเพราะผมเดินทางเป็นประจำ แต่ฉันจะทำให้แน่ใจว่าทุกอย่างที่ฉันควรจะทำในฐานะผู้หญิงฉันทำ
PT: คุณรู้ว่าคุณกำลังสอนผู้ชาย พวกเขาตอบสนองต่อคุณอย่างไรเมื่อคุณสอนพวกเขา? มันดูเหมือนอะไร?
คุณโอโคลี (หัวเราะ): พวกเขาตื่นเต้นอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น เมื่อฉันไปอูโยเพื่อฝึกช่างทำขนมปังในภาคใต้-ใต้ รองประธาน MBAN ก็มาจากวารี เมื่อฉันเริ่มต้นเพราะปกติฉันจะแนะนำตัวเองก่อนที่จะไปปฏิบัติจริงกับพวกเขา เมื่อพวกเขาอยู่ที่ห้องโถง ชายคนนั้นก็ยืนขึ้นและพูดว่า "ฉันได้ยินเกี่ยวกับเธอแล้ว" ผู้หญิงคนหนึ่งจาก Nnewi ที่ใช้มันฝรั่งทำขนมปัง แต่สิ่งที่พวกเขามักแสดงความคิดเห็นคือ “เด็กผู้หญิงตัวเล็กๆ อย่างคุณ....” มักคาดหวังว่าจะได้เห็นคนแก่ๆ แบบที่เคยได้ยินมาว่าสาวตัวเล็กๆ อย่างผม จะเริ่มยังไงดี?
พวกเขากำลังสงสัยเกี่ยวกับวิธีที่ฉันเริ่มต้น ว่าฉันมาถึงขั้นนี้แล้วเมื่ออายุเท่าฉันและทุกๆ อย่าง ความประทับใจก็เป็นเช่นนั้น มันมาจากผู้ชายและผู้หญิงและฉันก็จะหัวเราะ
พีท: มาดูด้านการผลิตโดยใช้ไฟฟ้ากัน คุณจัดการพลังงานอย่างไรเมื่อต้องการผลิต ตอนนี้ยังขาดแคลนเชื้อเพลิงอยู่อีก?
คุณโอโคลี: ตอนที่ฉันสร้างร้านเบเกอรี่ ฉันรู้จริงๆ ว่าที่ตั้งของร้านเบเกอรี่ของฉันมีไฟฟ้าขัดข้อง บางครั้งพวกเขาก็ให้ไฟฟ้ากับเราเดือนละครั้ง ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงต้องแน่ใจว่าเตาอบของฉันไม่ใช่เตาอบไฟฟ้า เป็นเตาอบอุตสาหกรรมที่สามารถอบแป้งได้สี่ถุงในคราวเดียว มันขับเคลื่อนด้วยฟืนหรือก๊าซ
เลยไม่ได้พยายามเข้าใกล้ไฟฟ้า เครื่องกัดของฉันเป็นแบบแมนนวล ใช้ดีเซลในการทำงาน เครื่องผสมขนมปังของฉันใช้มอเตอร์ อันนั้นไม่ต้องใช้เวลาสำหรับฟังก์ชันที่คุณใช้ อันนั้นคืออันที่ใช้ไฟฟ้า และฉันซื้อเครื่องกำเนิดไฟฟ้าที่สามารถจ่ายไฟให้กับอุปกรณ์ไฟฟ้าได้ เมื่อคุณผสมขนมปังแล้ว คุณจะแปลงเป็นเครื่องกัดแบบแมนนวลที่ขับเคลื่อนด้วยดีเซล
แต่ตอนนี้ไฟฟ้ากำลังดีขึ้น สิ่งเดียวที่กระแสไฟฟ้าสามารถทำได้สำหรับฉันคือเพียงแค่ให้พลังงานแก่เครื่องผสมและการผสมขนมปังนั้นใช้เวลาไม่นาน มันทำให้ฉันไม่ค่อยท้าทายเรื่องไฟฟ้ามากนัก
ความท้าทายเดียวที่เรากำลังเผชิญอยู่ตอนนี้คือต้นทุนของดีเซลและเครื่องจักรนั้นใช้น้ำมันดีเซลไม่มากเพราะตอนนี้เรากำลังผลิตแป้งแบบเบา เช่น แป้ง 15 ถุง นั่นคือแป้งสาลีก่อนที่คุณจะผสมมันฝรั่งบด
พต: กี่วันคะ? ดังนั้นคุณใช้แป้งสิบห้าถุง?
คุณโอโคลี: ฉันใช้ปริมาณนี้เนื่องจากตลาดโดยทั่วไปช้าในขณะนี้ ความท้าทายหลักของเราคือยานพาหนะ เราสามารถจัดหารถได้สามคัน รถบัสรับส่งสองคันและรถยนต์ขนาดเล็กหนึ่งคันกำลังจัดหา หากเรามียานพาหนะมากขึ้น เราจะผลิตได้ถึง 50 ถุงในหนึ่งวัน เนื่องจากความสามารถในการผลิตของเตาอบของเราสามารถผลิตได้ 50 ถุงต่อวัน เป็นเพียงมอเตอร์ที่จะทำการแจกจ่ายไปยังส่วนอื่น มีเพียงไม่กี่ชุมชนในรัฐบาลท้องถิ่นของเราที่ขายขนมปัง (สำหรับตอนนี้)
บางครั้งถ้าฉันอยู่ใกล้ๆ แล้วพูดว่า “ให้ฉันไปหาลูกค้าอีกครั้งเถอะ” ฉันจะจัดหาขนมปังให้กับรถของฉัน เราจะทำ 20 ถุงในวันนั้นและเราจะขายให้หมดในวันนั้น
PT: คุณใช้น้ำมันดีเซลหรือฟืนเป็นจำนวนเท่าไรทุกวัน?
คุณโอโคลี: เพราะต้นทุนของทุกอย่างที่เพิ่มสูงขึ้นในขณะนี้ อย่างน้อย เราใช้ฟืนมูลค่าประมาณ N10,000 เนื่องจากเราซื้อมันในรถบรรทุก เราจึงสามารถซื้อฟืนได้ในราคา 150,000 N2,000 และใช้งานได้อย่างน้อยสามสัปดาห์ เนื่องจากราคาน้ำมันดีเซลขึ้นสูง เราจึงใช้น้ำมันดีเซลมูลค่า N2,000 ทุกวัน ก่อนหน้านี้ เราใช้น้ำมันดีเซล N200 เป็นเวลาสี่หรือห้าวัน จากนั้นเราซื้อ N650 ตอนนี้เป็น N700, NXNUMX ใน Nnewi แต่ความท้าทายอีกครั้งในมันฝรั่งคือ เราไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการบ่มในไนจีเรีย คนเดียวที่มีในแอฟริกาคือกานา มีบริษัทในสหรัฐอเมริกาในกานาร่วมมือกับรัฐบาลกานาในโครงการนี้ ที่จริงแล้วในปีที่แล้ว OFSP เป็นหนึ่งในผู้ทำรายได้หลักสำหรับกานา
บริษัทในสหรัฐอเมริกาแปรรูปมันฝรั่งและส่งออกไปยังประเทศของตน ดังนั้นพวกเขาจึงมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการบ่มนี้ สถานที่บ่มนั้นสามารถเก็บมันฝรั่งนี้ไว้ได้เก้าเดือน จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน เนื่องจากช่วงพีคของมันฝรั่งอยู่ในฤดูฝน มันฝรั่งต้องการน้ำ ดังนั้นการผลิตในฤดูแล้งจึงมีต้นทุนสูง สิ่งที่บริษัทนี้ทำคือระดมกำลังด้วยความช่วยเหลือจากรัฐบาลกานา เกษตรกรจำนวนมากผลิต พวกเขารักษา
ฉันพยายามคุยกับชายชาวอเมริกันในบริษัท และเขาบอกฉันว่าจะทำอย่างไรและหลายสิ่งหลายอย่าง แต่เพราะว่าฉันไม่มั่งคั่งทางการเงิน ฉันจึงไม่มีความสามารถที่จะทำอย่างนั้นได้ ฉันจึงต้องอดทนไว้ จากนั้น บมจ. NIRSAL และ Diaris เมื่อพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับฉันในการสัมมนาที่ Yola พวกเขาโทรหาฉัน พวกเขาบอกว่าฉันควรถ่ายรูปสแนปชอตของโรงงานและการผลิตของฉันแล้วส่งไป ตอนนี้พวกเขาบอกว่าพวกเขาไม่ได้ให้เครดิต แต่พวกเขารับประกันว่ามีเงินที่มูลนิธิมาสเตอร์การ์ดมอบให้กับธนาคารสเตอร์ลิงเพื่อสตรีในการเกษตร ผู้หญิงร้อยละ 70
ดังนั้นพวกเขาจึงเชื่อมโยงฉันขึ้น พวกเขาเรียกสาขา Anambra CBN ฉันไป. แต่เนื่องจากการเมืองหนึ่งหรือสองครั้งในไนจีเรีย ชายผู้นี้ลังเลใจ และเมื่ออยู่บนเวที ฉันก็เลยโมโห ฉันจากไป แต่บมจ. NIRSAL พวกเขาพยายาม พวกเขาไปไกลถึงขนาดเรียกตัวเองและ Sterling Bank, Awka ผู้รับผิดชอบและส่งข้อความไปยังสำนักงานใหญ่คือ Sterling Bank เพื่อให้แน่ใจว่า N20 ล้านเพื่อให้ฉันสามารถทำงานในสถานที่บ่มเพาะได้
นั่นคือความท้าทายหลักที่เรามี ถ้าฉันหาอุปกรณ์บ่มนั้นได้ ปัญหาทั้งหมดที่ฉันมีกับมันฝรั่งก็จะได้รับการแก้ไข ในทำนองเดียวกันทุกโปรเซสเซอร์อื่น ๆ จะทำให้ง่ายต่อการป้อน เพราะในฤดูแล้งนี้จะมีค่าใช้จ่ายสูง หลายคนหาซื้อไม่ได้ ตอนนี้กระเป๋า (มีนาคม 2022) เกือบ 12,000 N5,000 แต่ในฤดูฝนหลายคนจะโทรหาคุณที่ N1600 ต่อถุง กิโลกรัมละ 80 เพราะชาวเหนือที่ทำการเกษตรด้วยเครื่องจักร NXNUMX ต่อกิโลกรัม คุณซื้อ เขานำมาให้คุณ ดังนั้นหากคุณมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการบ่ม คุณสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้
PT: เบเกอรี่ของคุณค่อนข้างยุ่ง มีพนักงานกี่คนในร้านเบเกอรี่ของคุณ?
คุณโอโคลี: ปัจจุบันฉันมีพนักงาน 17 คน ฉันชอบจ้างเยาวชนจำนวนมากขึ้นเพื่อกระตุ้นให้พวกเขาทำงานหนัก
พีท: เงินมันมายาก แล้วคุณหาเงินมาได้ยังไง?
คุณโอโคลี: มีเงินกู้ CBN นี้ให้ อันที่จริงเป็นหนึ่งในการประชุมที่เราไป จากนั้นฉันก็ใช้สถานที่ราชการในพอร์ตฮาร์คอร์ต ฉันจะส่งผลิตภัณฑ์ พวกเขาจะประมวลผล และฉันจะจ่ายค่าบริการเพราะฉันไม่มีเงินตั้งโรงงานหรือซื้ออุปกรณ์
เมื่อ MADE พาฉันไปที่เอโดะ 2018 เพื่อฝึกอบรมบางคนเกี่ยวกับห่วงโซ่คุณค่า OFSP โดยเฉพาะแป้งและขนมปัง เราสามารถพบกับ CBN และผู้ว่าราชการจังหวัด และองค์กรแห่งหนึ่ง ซึ่งเป็นโรงเรียนจัดเลี้ยงที่ CBN ต้องการมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมผู้คน พวกเขาต้องการทดสอบดำเนินโครงการนี้ในไนจีเรีย เมื่อผมได้ยินเรื่องนี้ ผมก็กลับไปที่พอร์ตฮาร์คอร์ต ฉันเริ่มมองหาองค์กร CBN ที่อนุมัติให้ฝึกอบรม เพราะหนึ่งในเกณฑ์ของพวกเขาก่อนที่คุณจะได้รับเงินกู้นั้นคือ คุณต้องเข้าร่วมการฝึกอบรมห้าวันเกี่ยวกับการประกอบการ การบริหารเวลา เกษตรกรรม ห่วงโซ่คุณค่า อีกมาก
ดังนั้นฉันจึงเข้าร่วมการฝึกอบรมและสมัคร โชคดีที่ฉันได้รับเงินกู้ พวกเขาใช้เวลาหนึ่งปีกว่าจะประมวลผลเงินกู้ ฉันเป็นหนึ่งในผู้รับผลประโยชน์ไม่กี่รายที่ได้รับเงินกู้ในเดือนพฤศจิกายน 2019 แต่ฉันเริ่มใช้มันในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 จากนั้นฉันก็เริ่มก่อตั้งมูลนิธิ ฉันไม่ต้องการเปิดร้านเบเกอรี่ในพอร์ตฮาร์คอร์ต ฉันต้องการเปิดใน Anambra State ที่ฉันจะไม่ถูกรบกวนโดยคนบ้าหรือใครก็ตาม
ฉันก็เลยเคลียร์สถานที่ ทำรากฐาน และสร้างโรงงาน เงิน CBN ให้ช่วยฉันด้วยอุปกรณ์เท่านั้น เงินกู้สำหรับอุปกรณ์ แต่ในกระบวนการของสิ่งเหล่านี้ที่ฉันทำอยู่ ฉันได้เปิดองค์กรพัฒนาเอกชนที่เน้นเรื่องโภชนาการโดยใช้อาหารเสริมชีวภาพเหล่านี้
ดังนั้น NGO ของฉันจึงเป็นหนึ่งในบรรดา CBN ที่ภายหลังได้รับการแต่งตั้งให้เป็น EDI (Entrepreneurial Development Institute) ในรัฐ Anambra เงินที่ฉันหาได้จากโครงการนั้นคือสิ่งที่ช่วยให้ฉันสร้างโครงสร้างได้
ฉันใช้เงินของพวกเขาเพื่อซื้ออุปกรณ์ และฉันใช้เงินที่หามาได้เพื่อเริ่มการผลิต ฉันยังเสนอการฝึกอบรม ดังนั้นการฝึกอบรมที่ฉันทำจึงสร้างรายได้ให้ฉันเพื่อดำเนินการเบเกอรี่จนถึงขั้นตอนนี้ (ขั้นตอนปัจจุบัน) ซึ่งขณะนี้กำลังสร้างรายได้
PT: คุณติดตามผลแบบใดสำหรับเกษตรกรที่คุณกำลังฝึกอบรม และคุณสามารถบอกได้ไหมว่าการฝึกอบรมของคุณส่งผลกระทบต่อชีวิตของพวกเขา
คุณโอโคลี: ฉันได้ฝึกเกษตรกรจำนวนมากในไนจีเรียในรัฐริเวอร์ส รัฐอานัมบรา รัฐอาเบีย รัฐอีโบนี สิ่งที่ฉันมักจะฝึกพวกเขาคือการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี แนวทางปฏิบัติทางพืชไร่ที่ดีนั้นหมายถึงว่าคุณจะทำฟาร์มได้ดีเพียงใด ประหยัดค่าป้อนเข้าของคุณอย่างไร และรับมากขึ้น ใช้จ่ายน้อยลงและรับมากขึ้น – นั่นเป็นเพียงบทสรุปของแนวทางปฏิบัติทางพืชไร่ที่ดีเท่านั้น เช่นเดียวกับมันฝรั่งนี้ หากคุณไม่ใช้เถาองุ่นที่มีคุณภาพ คุณจะไม่ได้ผลผลิตที่ดี ฉันกำลังแนะนำให้พวกเขารู้จักกับสารกำจัดวัชพืชจำนวนมาก เช่นเดียวกับเกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลัง พวกเขาจะบอกคุณว่าคุณจะจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อซื้อมันสำปะหลังด้วยการกำจัดวัชพืช แต่ถ้าพวกเขาใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชได้ คุณจะเห็นว่าจะช่วยประหยัดเงินได้มาก และจะทำกำไรได้มากกว่า ดังนั้นฉันจึงติดตามพวกเขา ฉันเรียกพวกเขา ฉันอยู่ที่นั่นเสมอเพื่อรับสาย ให้คำแนะนำ และเชื่อมโยงพวกเขากับตลาด ฉันมาเยี่ยมพวกเขา เกี่ยวกับการปลูกแตงกวา ฉันฝึกอบรมเกษตรกร มันสำปะหลังฉันฝึกเกษตรกร มันฝรั่ง ฉันฝึกเกษตรกร ดังนั้นฉันจึงไปเยี่ยมพวกเขา และก่อนที่ฉันจะฝึก ฉันมักจะตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าตลาดพร้อมใช้งาน เพราะนั่นเป็นความท้าทายอีกประการหนึ่งที่เกษตรกรมี บางชนิดสามารถผลิตได้ ที่มีกำลังการผลิตทำแต่ไม่มีตลาด ดังนั้นพวกเขาจะสูญเสียเงินของพวกเขาและพวกเขาจะท้อแท้
PT: มีบางสิ่งที่คุณพูดถึงก่อนหน้านี้เมื่อคุณบอกว่ามันยากที่จะได้มันฝรั่งในช่วงฤดูแล้ง จะทำอย่างไรเมื่อไม่พร้อมใช้งาน?
คุณโอโคลี: เช่นเดียวกับตอนนี้ ฉันยังชักชวนให้ผู้คนทำการเกษตรในฤดูแล้งเหมือนที่เมือง Benue พวกเขามีน้ำ พวกเขาทำการเกษตรในฤดูแล้ง ความท้าทายเดียวของพวกเขาคือตลาด เช่นเดียวกับบางส่วนในรัฐริเวอร์สที่เป็นสายน้ำ พวกเขาทำ
เช่นเดียวกับรัฐ Kebbi ในรัฐ Kebbi พวกเขาปลูกมันฝรั่งในเดือนพฤศจิกายน ธันวาคม มกราคม มีหลายรัฐที่ทำการเกษตรในฤดูแล้ง มันไม่ใช่แม้แต่การชลประทาน เป็นหนองน้ำเพราะทำได้ที่เดียว เนื่องจากเครือข่ายและผู้ติดต่อของฉัน ฉันจึงสามารถรู้ทุกสิ่งเหล่านี้ได้ ดังนั้นของฉันเองคือบอกว่าโอเคพวกเขารู้อยู่แล้วว่าฉันซื้อ ดังนั้นบางคนก็โทรหาฉัน
หลายคนโทรหาฉันในช่วงฤดูแล้งและพูดว่า “เราผลิตมันฝรั่งสำหรับฤดูแล้งให้คุณได้ไหม” ฉันยอมรับบางส่วนและปฏิเสธบางส่วน
PT: มีหลายครั้งที่คุณไม่ได้รับมันฝรั่งในช่วงฤดูแล้ง คุณทำอะไรในช่วงเวลาเหล่านั้น?
คุณโอโคลี: ตามที่ฉันบอกคุณเมื่อปีที่แล้ว มีบางครั้งในหนึ่งสัปดาห์ที่โรงงานไม่ทำงานและเราจ่ายเงินเดือนให้ เป็นส่วนหนึ่งของความท้าทาย เราจะไม่ทำงานเพราะไม่มีมันฝรั่ง บางครั้งก็จะมีมันฝรั่งแต่ก็มีช่วงที่คนเค็บบีสั่งมันฝรั่ง พวกเขาใช้เวลาเกือบสามสัปดาห์กว่าจะมาถึง และมันฝรั่งทั้งตัวก็เน่าในรถเพราะเอาผ้าใบมาคลุมไว้ เราไม่รอให้มันฝรั่งสุกก่อนที่เราจะสั่ง แต่เนื่องจากปัญหาด้านลอจิสติกส์ จากนั้นเราก็ทำขนมปัง OFSP เท่านั้น ขนมปังของเราทั้งหมดเป็นขนมปัง OFSP สิ่งที่เราทำเมื่อเดือนธันวาคมปีที่แล้วคือแนะนำขนมปังขาวทั้งหมด นั่นคือขนมปังข้าวสาลีเท่านั้น เพื่อว่าถ้าเราไม่มีมันฝรั่ง เราจะไม่ปิดร้านเบเกอรี่ เราสามารถผลิตสีขาวได้จนกว่าเราจะจัดหามันฝรั่ง
PT: ขนมปังและขนมอบเหล่านี้มีราคาไม่แพงสำหรับผู้บริโภคหรือไม่?
คุณโอโคลี: เรามีขนมปัง N50 เรามีขนมปัง N100 ในราคาบริษัท เรามี N40 ตัวหนึ่งที่เหมือนกับโดนัท เราบรรจุเป็นไนลอน 20 ชิ้นสำหรับพวกเขา และคนเหล่านั้นขายให้กับเด็กเหล่านี้ทั้งหมด คนที่ปกติจะได้มาจากหมู่บ้านห่างไกลเหล่านี้ทั้งหมด คนเหล่านี้บางคนว่าเพราะความลำบากที่ไม่มีเงินสามารถซื้อได้ที่ N50 เราขายในราคา N40 ในราคาบริษัท สามารถซื้อไปทานกับอัครา
คุณแม่ซื้อให้ลูกทานเป็นของว่าง มีหนึ่งในราคาบริษัท N100 และขายที่ N120 หรือ N150 เรามีหนึ่งอันสำหรับ N220 และพวกเขาขายที่ N300 เรามี N300, N400, N500 ในราคาบริษัท ดังนั้นเราจึงมีขนาดแตกต่างกัน เรามีไว้เพื่อคนจน มวลชน และคนรวย
สิ่งเดียวกันกับน้ำผลไม้ของเรา น้ำผลไม้เป็นอีกจุดที่น่าสนใจในห่วงโซ่คุณค่าของ OFSP ไม่มีนิทรรศการที่ฉันจะไปดูที่ผู้คนจะไม่รวมตัวกันที่บูธนิทรรศการของฉันเพราะน้ำผลไม้ เมื่อซื้อแล้วจะกลับมามีลูกค้าจำนวนมาก หนึ่งคือมันหวานมากและเป็นธรรมชาติ
คนส่วนใหญ่บอกว่าดื่มแล้วกลับบ้านนอนสบายมากเราไม่เติมน้ำตาล มันก็แค่มันฝรั่ง เมื่อคุณเติมน้ำตาล คุณได้สูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพ ความสมดุลทางโภชนาการ น้ำผลไม้นั้นเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่เราต้องไปถึงตลาด