มีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อวิธีการเก็บผักและผลไม้สดของคุณ ด้วยเหตุนี้ การทราบโซลูชันการจัดเก็บข้อมูลที่ถูกต้องที่ควรใช้จึงเป็นเรื่องท้าทาย
คู่มือนี้จะกล่าวถึงแง่มุมต่าง ๆ เมื่อใช้ห้องเย็นสำหรับผักและผลไม้ และเหตุใดคุณจึงควรใช้ห้องเย็นเพื่อจัดเก็บและกระจายผักผลไม้สดของคุณ
ประโยชน์ของการใช้เครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์เมื่อจัดเก็บผลิตผลคืออะไร?
หากไม่มีห้องเย็น ผักและผลไม้ส่วนใหญ่จะคงความสดได้ไม่เกินสองสามวัน ทันทีที่มีการเก็บเกี่ยวผลิตผลสด มันจะเริ่มเสื่อมสภาพ และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายก็เริ่มพัฒนา
อุณหภูมิต่ำภายในตู้แช่เย็นจะหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคเหล่านี้ ทำให้มั่นใจได้ว่าผักและผลไม้จะเน่าเสียน้อยที่สุด
การแช่เย็นและการแช่แข็งแบบระเบิดเป็นทางเลือกที่นิยมพอๆ กันสำหรับผักหลายชนิดและผลไม้บางชนิด หน่วยเก็บความเย็น CRS มีช่วงอุณหภูมิที่หลากหลายสำหรับทั้งตัวเลือกการแช่แข็งและการแช่เย็น
ตารางนี้แสดงแนวทางการจัดเก็บผลิตผลประเภททั่วไป
ประเภทการผลิต | อุณหภูมิที่เหมาะสม °C | ความชื้นที่เหมาะสม % | อายุการเก็บรักษา |
กระเช้าแอปเปิ้ล | 1-4 | 90-95 | ไม่เกิน 12 เดือน |
กล้วย | 13-16 | 80-95 | มากถึง 3 สัปดาห์ |
ผลเบอร์รี่ (รวมถึงสตรอเบอร์รี่) | 0 | 90-95 | แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่นานถึง 3 วัน สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่นานถึง 7 วัน |
กระเช้าองุ่น | 0 | 85 | มากถึง 8 สัปดาห์ |
น้ำเนคทารีน ลูกพลัม และลูกพีช | 0 | 90-95 | มากถึง 5 สัปดาห์ |
แพร์ | -1-0 | 90 95- | ไม่เกิน 7 เดือน |
บรอกโคลีและกะหล่ำดอก | 0 | 95-100 | มากถึง 4 สัปดาห์ |
แครอทสุกและอ่อน | 0 | 98-100 | โตเต็มวัยถึง 9 เดือนและโตเต็มวัยถึง 6 สัปดาห์ |
หัวหอมขาวและแดง | 0 | 65 70- | ไม่เกิน 8 เดือน |
ผักกาดหอม | 0 | 98 100- | มากถึง 3 สัปดาห์ |
หน่วยทำความเย็นห้องเย็น CRS ทั้งหมดมีช่วงอุณหภูมิระหว่าง -40°C ถึง +10°C เพื่อช่วยรักษาความสดและสารอาหารของผักและผลไม้ของคุณ
ห้องเย็นเหมาะกับผักและผลไม้ประเภทไหน?
ห้องเย็นส่วนใหญ่มีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อ! ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายในการจัดเก็บและกระจายผลิตผลของคุณ
ตู้คอนเทนเนอร์ห้องเย็น
CRS ตู้คอนเทนเนอร์ห้องเย็น มีหลายขนาดตั้งแต่ 10 ฟุตถึง 45 ฟุต และมีช่วงอุณหภูมิ -40°C ถึง +10°C หน่วยห้องเย็นส่วนใหญ่สามารถเคลื่อนย้ายได้และสามารถใช้ในการขนส่งสินค้าได้อย่างปลอดภัย Mega Cold Stores เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับธุรกิจขนาดใหญ่ หน่วยเหล่านี้รวมกับหน่วยห้องเย็นหลายหน่วยเพื่อสร้างโซลูชันการทำความเย็นขนาดใหญ่
ตู้แช่แข็งระเบิดและเครื่องทำความเย็น
สำหรับธุรกิจที่ต้องการสต็อกและจัดจำหน่ายผลิตผลแช่แข็ง CRS ให้บริการอย่างรวดเร็ว ตู้แช่แข็งระเบิด. ด้วยอุณหภูมิต่ำถึง -40°C คุณสามารถแช่แข็งผักและผลไม้ได้หลากหลายชนิด
เรายังมีตู้แช่แข็งมินิบลาส ไม่ว่าคุณกำลังมองหาที่จะขยายการทำความเย็นเชิงพาณิชย์ของคุณหรือกำลังพิจารณาที่จะแยกสาขาออกไปสู่ตลาดผักและผลไม้ โซลูชันห้องเย็นแบบพกพาจะช่วยยืดอายุของผักและผลไม้ของคุณในการจัดเก็บและการขนส่ง
ห้องเย็น
CRS เกรด A สเปคห้องเย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่แปรรูปอาหารที่ถูกสุขลักษณะและที่เก็บผักผลไม้สด หน่วยเหล่านี้เป็นโซลูชันที่ยอดเยี่ยมสำหรับธุรกิจที่กำลังมองหาห้องเย็นแบบกำหนดเองสำหรับผักและผลไม้ของตน
วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดในการเก็บผักและผลไม้คืออะไร?
ดังที่คุณทราบ การเก็บผักและผลไม้อย่างถูกต้องอาจเป็นเรื่องยาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาในตู้เย็นจึงมีความสำคัญต่ออายุยืนและคุณภาพของผักและผลไม้ของคุณ
ควรเก็บผักและผลไม้แยกกันเสมอ!
ผลไม้ส่วนใหญ่ผลิตฮอร์โมนที่เรียกว่าเอทิลีน ซึ่งน่าเสียดายที่ส่งผลกระทบต่อผลิตผลโดยรอบทั้งหมด ฮอร์โมนนี้จะเปลี่ยนเนื้อสัมผัส สี และรสชาติของผลิตผลและเร่งกระบวนการสุกให้เร็วขึ้นอย่างมาก หากเก็บผลไม้ไว้ข้างผัก ความเสี่ยงจะส่งผลให้อาหารเสีย
ปฏิบัติตามแนวทางการจัดเก็บที่ดี
หลีกเลี่ยงการสต็อกห้องเย็นของคุณจนเกินความจุ เนื่องจากจะทำให้อุณหภูมิภายในเพิ่มขึ้นและเร่งให้ผลผลิตเสื่อมสภาพเร็วขึ้น นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงพาเลทที่บรรจุแน่นเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจถูกบดทับซึ่งนำไปสู่การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
บรรจุผักและผลไม้ของคุณเพื่อให้มีที่ว่างเพียงพอสำหรับพัดลมภายในเพื่อกระจายลมเย็นได้อย่างอิสระ
ทำความเข้าใจประวัติของผลิตผลของคุณ
ผู้จัดจำหน่ายควรทราบประวัติของผักและผลไม้เพื่อการตัดสินใจที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการจัดการห้องเย็นและการขนส่ง ซึ่งรวมถึงอายุของผลิตภัณฑ์ การเตรียมสินค้าล่วงหน้า การตรวจสอบคุณภาพ และการจัดเกรดผลิตผล
แม้ว่าห้องเย็นจะช่วยเพิ่มอายุของผักและผลไม้ได้ แต่ผลิตภัณฑ์ของคุณก็ยังต้องการการดูแลเอาใจใส่เพื่อรักษาคุณภาพไว้อย่างดีที่สุด ดูแลผักและผลไม้ของคุณ และคุณจะยืดอายุขัยของมันได้มาก
รักษาความสดของผักและผลไม้ของคุณด้วยห้องเย็นที่ถูกต้อง! CRS นำเสนอโซลูชันที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการของคุณ ซึ่งจะช่วยเร่งการเติบโตของธุรกิจของคุณ กรอกแบบฟอร์ม แล้วผู้เชี่ยวชาญของเราจะติดต่อกลับเพื่อหารือเกี่ยวกับโซลูชันที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
แหล่งที่มา: https://www.crscoldstorage.co.uk/