“พายุที่สมบูรณ์แบบ” ของ โลจิสติก และ วัตถุดิบ ยังท่วมท้น ผลไม้ และ ผัก. บูมใน ค่าใช้จ่าย ของหลัก สินค้าโภคภัณฑ์ , ความยากลำบากและค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นที่เกี่ยวข้องกับ การขนส่ง - ทางทะเล แต่ไม่เพียงเท่านั้น - ความไม่สมดุลระหว่าง an อุปทานไม่เพียงพอต่ออุปสงค์ กำลังสร้างความตึงเครียดให้กับตัวเอกของกลุ่มที่เกี่ยวข้องและห่วงโซ่ของผลิตภัณฑ์สดทั้งหมด . Italiafruit News ได้ยินผู้ดำเนินการหลักบางรายสำหรับการสอบสวนที่จะดำเนินการในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ในระหว่างนี้ นี่คือ "รสชาติ" ที่เต็มเปี่ยมเป็นครั้งแรก
บรรจุภัณฑ์พลาสติก: ความพยายามที่จะบรรจุเพิ่มขึ้น
“หลายปีที่ผ่านมาฉันไม่เคยเห็นสถานการณ์ของ .ในภาคนี้มาก่อน เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน สำคัญ และทั่วถึงสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จากกระดาษแข็งไปจนถึงพลาสติก จากเหล็กเรือนกระจกไปจนถึงไม้ ราคาของวัสดุทั้งหมดพุ่งสูงขึ้นอย่างแท้จริง” , ความคิดเห็นของ ฟาบิโอ โซโบลี่, ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ อินเฟีย กลุ่ม . “ที่เพิ่มเข้ามาคือการเพิ่มขึ้นอย่างมากในต้นทุนของ ขนส่ง, โดยเฉพาะทางทะเล ซึ่งมีปัญหาเรื่อง ขาดเรือและตู้คอนเทนเนอร์ มากเสียจนค่าใช้จ่ายต่างๆ ลดลงในหลายเส้นทาง:
in ค่าใช้จ่ายแคลิฟอร์เนียหรืออเมริกาใต้ สอง เมื่อปีที่แล้ว ขณะไปถึงตะวันออกกลาง ด้วยตู้คอนเทนเนอร์ที่มีน้ำหนักมากกว่า 40-50% ในแง่เศรษฐกิจ และเราเกรงว่าในช่วงครึ่งหลังของปีค่าใช้จ่ายในการรับส่งข้อมูลในต่างประเทศอาจเพิ่มขึ้น เพิ่ม ".
” นอกจากนี้ เป็นผลจาก Brexit – เพิ่ม Zoboli – เรากำลังประสบปัญหาในการค้นหา รถบรรทุกที่จะส่งคืน สู่สหราชอาณาจักร อันที่จริง ดูเหมือนว่าการส่งออกไปยังสหภาพยุโรปจะลดลงอย่างมาก” มาหลายเดือนแล้ว ความไม่สมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทาน ได้ถูกสร้างขึ้นเมื่อ พลาสติก , ด้วยการเพิ่มขึ้นตามมา:
" เพิ่มขึ้น in รายการราคาของเรา อยู่ในค่าเฉลี่ย ระหว่าง 15% ถึง 25% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เปอร์เซ็นต์ที่ได้รับการชดเชยเพียงบางส่วนสำหรับสถานการณ์ที่ยากลำบากนี้” โซโบลีแสดงความคิดเห็น “ในทางกลับกัน ข้อมูลพูดสำหรับตัวเอง: ตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2020 รายการราคาของ เม็ดโพรพิลีน มี เพิ่มขึ้น 90% ของ สัตว์เลี้ยงรีไซเคิลได้มากกว่า 40% . ในขณะนี้สัญญาณทั้งหมดยืนยันว่า แนวโน้มนี้จะ ต่อไปอีกหลายเดือน”
“ในส่วนของวัสดุต่างๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตมี พึงตระหนักว่า บรรจุภัณฑ์ไม่โปร่งใสลดยอดขาย ; ผู้บริโภคโดยการซื้อ "ผลิตภัณฑ์สด" ต้องการดูสิ่งที่เขาซื้อและ พลาสติก ยังคง คำตอบที่ดีที่สุด ต่อความต้องการนี้ . มีความต้องการเพิ่มขึ้นจากผู้บริโภคและจากการกระจายขนาดใหญ่ไปสู่การใช้งาน รีไซเคิลและรีไซเคิลได้ บรรจุภัณฑ์ , และสัตว์เลี้ยงเป็นวัสดุชนิดเดียวที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่สัมผัสอาหารได้” โซโบลีเน้น
“ถึงตอนนี้มีความตระหนักแล้วว่าบรรจุภัณฑ์หลักเป็นสิ่งจำเป็น เช่นเดียวกับการขายผลไม้เพื่อ หลีกเลี่ยงของเสีย และเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แนวทางที่มุ่งไปที่ เศรษฐกิจวงกลม คือ ในขณะนี้ คำตอบที่เป็นไปได้เท่านั้น "
” ห่วงโซ่การจัดจำหน่ายขนาดใหญ่จำนวนมาก – สรุปผู้จัดการ Infia – เริ่มที่จะผลักดันในทิศทางนี้: เราขอใช้วัตถุดิบรีไซเคิลที่สามารถรีไซเคิลเพิ่มเติมและนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อผลิตบรรจุภัณฑ์เดียวกัน ด้วยวิธีนี้ ทรัพยากรธรรมชาติจะไม่ถูกบริโภค และเหนือสิ่งอื่นใด a วงกลมคุณธรรม ถูกสร้างขึ้นเพื่อสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสำหรับของเสียที่นำกลับมาใช้ใหม่ ในปัจจุบันนี้ เนื่องมาจากความต้องการวัตถุดิบที่นำกลับมาใช้ใหม่เป็นจำนวนมาก ทำให้เราตกอยู่ในสถานการณ์ที่ สัตว์เลี้ยงรีไซเคิล ค่าใช้จ่าย มากกว่าเวอร์จิ้น : สรุปคือดีในแง่ของสิ่งแวดล้อม น้อยกว่าจากมุมมองทางเศรษฐกิจ … “
การกระโจนของกระดาษและการหลุดออกมาบนกระดาษลูกฟูก
ตั้งแต่เดือนกันยายน 2020 จนถึงปัจจุบัน ค่ากระดาษ ได้เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยโดย 50%, ด้วยยอดที่สูงขึ้นมากสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภทเช่นกระดาษหน้าปกสำหรับการพิมพ์ที่มีคุณภาพ เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตามที่อธิบายกับ Italiafruit News โดย Claudio Dall'Agata, ผู้อำนวยการของ ดีที่สุด (กลุ่มผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์กระดาษลูกฟูกสำหรับผักและผลไม้) “ทำให้ภาคส่วนของเราประสบปัญหาอย่างมากในการติดต่อกับห่วงโซ่อุปทาน เช่น ผักและผลไม้ ซึ่งต้องดิ้นรนเพื่อ ย้อนกลับการเพิ่มขึ้น ในวัตถุดิบในตลาด ราคาวัตถุดิบวันนี้ คิดเป็นมากกว่าครึ่ง ของราคารวมของกล่อง”
บรรจุภัณฑ์กระดาษลูกฟูกประกอบด้วยกระดาษประเภทต่างๆ: ปกสองแบบสำหรับการพิมพ์ สองคลื่นมุ่งเป้าไปที่การต่อต้าน และเกิดความตึงเครียดระหว่างคลื่น สำหรับสินค้าผักและผลไม้ ส่วนใหญ่ เวอร์จิ้นเปเปอร์ ใช้แล้ว (99.8% ของกระดาษ Bestack ได้รับการรับรองด้วยการรับรองป่าไม้)
“ในอิตาลีไม่มีการปลูกต้นสนเซลลูโลส ดังนั้นภาคกระดาษลูกฟูกสำหรับผักและผลไม้จึงขึ้นอยู่กับกระดาษจากต่างประเทศอย่างมาก เรานำเข้าส่วนใหญ่จากคาบสมุทรสแกนดิเนเวียและสหรัฐอเมริกา และบางส่วนจากโปแลนด์และออสเตรีย ปัญหาไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มขึ้นของต้นทุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ขาดความพร้อม: วัตถุดิบหายากมาก จนทุกวันนี้มีบริษัทต่างๆ ที่รอม้วนอยู่ในหลา “ในความคาดหมายตาม Dall'Agata เอกสารต้นทุน จะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง จนกระทั่ง กันยายน; เมื่อนั้นภาพเศรษฐกิจโลกอาจเปลี่ยนแปลงไปอย่างลึกซึ้ง และ ณ จุดนั้นเราจะรู้มากขึ้น
ไม้ หนอนไม้ราคาที่สูงขึ้นเอื้ออำนวยต่อผู้ผลิตในท้องถิ่น
การเพิ่มขึ้นของต้นทุนวัตถุดิบก็ส่งผลกระทบเช่นกัน ไม้และอนุพันธ์ทั้งหมด ส่วนใหญ่ พาเลท. ส่วนหลังเป็นตัวแทนขององค์ประกอบหลักของการขนส่งทางโลกและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกภาคส่วนรวมถึงผักและผลไม้ “ปีที่แล้ว ไม้นำเข้าลูกบาศก์เมตรราคา 180 ยูโร , วันนี้ 420 ยูโร ด้วยเหตุผลนี้ ตั้งแต่ต้นปี 2021 เราได้ลดการนำเข้าและสนับสนุนโรงเลื่อย Trentino และ Veneto ซึ่งขณะนี้มีอัตรากำไรขั้นต้นมหาศาลและโอกาสพิเศษในการแข่งขันในตลาด “: ดังนั้น พรีโม่ บาร์โซนี, ซีอีโอของ ปาล์มสปา , แสดงความคิดเห็นสถานการณ์ตลาดกับ Italiafruit News
ไม้ที่เป็นวัตถุดิบจึงหยุดนิ่ง: การซื้อจากต่างประเทศลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และอาจพิสูจน์ได้ว่าเป็นคันโยกที่ดี เศรษฐกิจท้องถิ่น “วัฏจักรการผลิตที่ยอดเยี่ยมในอดีตไม่ได้เกิดขึ้นอีกต่อไปแล้ว Barzoni ยังคงดำเนินต่อไป ซึ่ง 'แตกสลาย' และลดปริมาณลง คำสั่งทั้งหมดได้รับการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองและ ห่วงโซ่อุปทาน ใกล้จะถึงแล้ว อุดตัน ก่อนส่งมอบ เราให้เหตุผลกับลูกค้าในการชดเชยการบรรจุเกินและรับมือกับการขาดแคลนวัตถุดิบ”
นอกเหนือจากปัญหาในปัจจุบัน CEO ของ Palm ได้ชวนให้เราไตร่ตรองถึงสิ่งที่กลายเป็น “สถานการณ์เชิงโครงสร้าง” ซึ่งความต้องการวัตถุดิบมีมากกว่ากำลังการผลิต “ไม่เพียงแต่ต้องมีความยืดหยุ่นเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างเศรษฐกิจที่ต่อต้านความเปราะบางและมีความรับผิดชอบต่อสังคมด้วย – Barzoni สรุป – ซึ่งผู้ดำเนินการทั้งหมดทำงานด้วยความโปร่งใส และกลับมาปรับปรุงห่วงโซ่อุปทานในท้องถิ่น”
มุมมองผู้ผลิต (ใหญ่) เราคือจุดอ่อน
สำหรับผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการของ อาโปฟรุต อิตาเลีย, เคลาดิโอ มักนานี, “การผลิตเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่อุปทานที่ เสี่ยงจ่ายสูงสุด ราคาเนื่องจากวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น: สินค้าของเรามี อยู่ภายใต้ความเสี่ยงด้านตลาดทุกวัน เชื่อมโยงกับความแปรปรวนของรายการราคา “.
“สิ่งที่เกิดขึ้นคือสถานการณ์ที่ ไม่เคยเห็นมาหลายปีแล้ว ” เขากล่าวเสริม “ดิ ปีระบาด ได้เปลี่ยนกระบวนทัศน์ ย่อมส่งอิทธิพลต่อ ขึ้นราคา แม้ว่าไฟล์ เหตุผล ยากที่จะเข้าใจ ข้อเท็จจริงยังคงอยู่ระหว่างปลายปีที่แล้วถึงต้นปี 2021 มีการเริ่มต้นกระบวนการที่ทำให้วัตถุดิบเพิ่มขึ้นอย่างมาก ต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ การขนส่ง ไม่ต้องพูดถึง พลังงาน. ไฟฟ้า และ เชื้อเพลิง . และผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ไม้ หาได้ยาก: เราพบกับความไม่แน่นอนสูงสุดในเรื่องเวลาการส่งมอบ”
แต่สถานการณ์จะพัฒนาไปอย่างไร? “การคาดการณ์เป็นเรื่องยากที่จะทำ มันเหมือนกับการพยายามทำให้แนวโน้มของตลาดหลักทรัพย์ถูกต้อง” ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการของ Apofruit กล่าวสรุป “เราจัดการราคา รายการในระยะสั้น หวังว่าเงื่อนไขจะเปลี่ยนแปลงโดยเร็วที่สุดเพื่อการปรับปรุง”