นักวิทยาศาสตร์แห่ง Crimean Federal University ยังคงวิจัยน้ำมันมะกอกจากการผลิตของตนเองต่อไป เพื่อระบุมะกอกสายพันธุ์ใหม่ที่มีแนวโน้ม สิ่งนี้ได้รับการประกาศโดย Vitaly Dyatel รองอธิการบดีฝ่ายนวัตกรรมและการพัฒนาภูมิภาคของ KFU
“เราดำเนินโครงการมาเป็นปีที่สองแล้ว จากผลงานเราต้องการได้พันธุ์ที่ดีที่สุดสองพันธุ์ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มซึ่งจะเป็นมหาวิทยาลัยแห่งสหพันธรัฐไครเมีย ภารกิจหลักของเราคือการขยายขนาดต้นกล้าของพืชกึ่งเขตร้อนในระดับอุตสาหกรรม และเพื่อสร้างความสำคัญทางเศรษฐกิจระดับชาติของพันธุ์ใหม่ จำเป็นต้องกำหนดคุณสมบัติผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ที่เราได้รับจากการแปรรูปผลไม้” รองอธิการบดีกล่าว
นักวิทยาศาสตร์ศึกษาคุณสมบัติของน้ำมันมะกอกด้วยแก๊สโครมาโตกราฟีและชิม ต้นไม้ลูกผสมประมาณ 500 ต้นจากพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ Koreggiolo และ Nikitskaya 12 ต้นเติบโตบนพื้นที่ทดลองของ KFU - ได้น้ำมันสำหรับการวิจัยจากแต่ละต้น
“จากมะกอก 12 รูปแบบ เราจะเลือกพันธุ์ที่มีแนวโน้มมากที่สุด XNUMX พันธุ์ ซึ่งเราจะเพิ่มในทะเบียนความสำเร็จด้านการปรับปรุงพันธุ์ สิ่งนี้จำเป็นต้องทำเพื่อนำการพัฒนาของเราเองเข้าสู่ภาคเศรษฐกิจจริง” ดมิทรี เยอร์โมลิน ผู้อำนวยการศูนย์คัดเลือกและอนุบาลพืชผลกึ่งเขตร้อนของ KFU กล่าว
ผู้เชี่ยวชาญผลิตน้ำมันสกัดเย็น โครมาโตกราฟช่วยให้คุณค้นหาองค์ประกอบของกรดไขมันและกำหนดจำนวนสารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพของพันธุ์: ผลผลิตของต้นไม้และปริมาณน้ำมันในผลไม้
การศึกษาใช้เวลาสี่ปี หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง ผู้เชี่ยวชาญจะวิเคราะห์น้ำมัน โดยกำหนดว่ารูปแบบใดให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ในปี 2024 พวกเขาจะระบุรูปแบบที่เป็นไปได้ที่จะผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดตลอดระยะเวลาของการศึกษา และรูปแบบใดที่จะสามารถอ้างชื่อพันธุ์มะกอกใหม่ได้ งานนี้ดำเนินการภายใต้กรอบของโครงการของรัฐบาลกลาง "การพัฒนาโครงการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขนาดใหญ่ในพื้นที่การวิจัยที่มีความสำคัญ" ของโครงการระดับชาติ "วิทยาศาสตร์และมหาวิทยาลัย"