Prof. Dr. Jürgen Hess, University of Kassel กล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์ไม่ควรมองข้าม และขัดแย้งกับข้อความของการสัมภาษณ์เกี่ยวกับ agrarheute เมื่อสองสามวันก่อนในจดหมายถึงบรรณาธิการ
เมื่อวันจันทร์ที่แล้ว (26 กรกฎาคม) เราได้สัมภาษณ์ Prof. Dr. Herbert Ströbel นักเศรษฐศาสตร์เกษตร อดีตคณบดี Department of Agriculture II ที่ Weihenstephan / Triesdorf University of Applied Sciences (ดูลิงก์ด้านล่าง) ในการให้สัมภาษณ์ เขาอธิบายว่าการจดจ่ออยู่กับการทำเกษตรอินทรีย์บริสุทธิ์ในมุมมองของเขานั้น ไม่ได้มีประสิทธิผลมากนักและเป็นภาระทางอุดมการณ์ที่หนักอึ้ง ในเวลาเดียวกัน เขาได้วิพากษ์วิจารณ์งานวิจัยของมหาวิทยาลัย ซึ่งเน้นไปที่ความต้องการทางการเมืองและการจัดหาเงินทุนได้ง่ายกว่าแนวคิดที่เป็นไปได้
เราได้รับจดหมายจาก Prof. Dr. Jürgen Hess อดีตหัวหน้าแผนกเกษตรอินทรีย์และการผลิตพืชผลที่มหาวิทยาลัย Kassel-Witzenhausen เรากำลังเผยแพร่จดหมายฉบับนี้ฉบับเต็มที่นี่ และหวังว่าจะมีการอภิปรายเพิ่มเติมในหัวข้อที่เป็นข้อโต้แย้งนี้
จดหมายถึงบรรณาธิการ ลงวันที่ 28 กรกฎาคม 2021 จาก Prof. Dr. Jürgen Hess
โปรโมชั่นของ การทำเกษตรอินทรีย์ ต้องเชื่อมโยงกับบริการเพื่อสิ่งแวดล้อมและสังคม Prof. Ströbel กล่าวในการให้สัมภาษณ์ที่ตีพิมพ์โดย agragrheute เมื่อวันที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2021 จนถึงตอนนี้ ดีมาก น่าเสียดายที่การโต้เถียงขาดความลึกซึ้งในหลักสูตรต่อไปและในบางส่วน พื้นฐานความเป็นจริงด้วย
Ströbelตั้งคำถามถึงประสิทธิภาพของ การทำเกษตรอินทรีย์ และพูดถึงการชะล้างด้วยไนเตรตที่เพิ่มขึ้น การศึกษาเมตาดาต้าในปัจจุบันซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากกระทรวงเกษตรแห่งสหพันธรัฐซึ่งประเมินวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ตรงกันข้าม การทำเกษตรอินทรีย์มีความสำคัญมากกว่าในแง่ของการปกป้องน้ำบาดาล ความหลากหลายทางชีวภาพ ความอุดมสมบูรณ์ของดิน และการปรับตัวของสภาพอากาศมากกว่าการทำเกษตรทั่วไป ในส่วนที่เกี่ยวกับพื้นที่นั้น การดำเนินการนี้ยังใช้กับการปกป้องสภาพอากาศด้วย โดยความแตกต่างจะอยู่ในระดับที่สมดุลเมื่อพูดถึงรายได้
ความจริงที่ว่าการทำเกษตรอินทรีย์ให้ผลผลิตเพียงร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับการทำเกษตรทั่วไปนั้นเป็นสิ่งที่ผิด การเปรียบเทียบทั้งหมดในเรื่องนี้มีความล่าช้าอันเนื่องมาจากข้อมูลพื้นฐานที่ไม่ดีและการขาดการเปรียบเทียบ และสิ่งเหล่านี้จะมีความล้าหลังมากขึ้นเมื่อสถานการณ์รายได้ของการเกษตรแบบเข้มข้นของเยอรมันถูกถ่ายโอนไปยังโลก
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกไม่ดีต่อสุขภาพ หากคุณดูที่การสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืช ความเป็นพิษของพวกมันแทบจะไม่มีบทบาทเมื่อเทียบกับสารพิษตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นในพืชอยู่ดี ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกบางครั้งอาจมีโลหะหนักและเชื้อราปนเปื้อนมากขึ้น
ฉันไม่ได้ปฏิเสธว่าการทำเกษตรอินทรีย์สามารถส่งผลดีต่อการเกษตรได้ในบางพื้นที่ อย่างไรก็ตาม การทำการเกษตรแบบธรรมดาที่สมเหตุสมผลซึ่งปฏิบัติกันโดยเกษตรกรส่วนใหญ่ของเรานั้น เป็นสิ่งที่ควรปฏิบัติมากกว่า ทั้งในแง่อคติและศีลธรรม
นอกจากนี้ยังไม่สมควรที่จะเชื่อมโยงบริการทั้งหมดกับรายได้ ค่าอ้างอิงที่เหมาะสมจะต้องตัดสินใจเป็นรายกรณีไป เพื่อยกตัวอย่าง: สำหรับการจัดการน้ำ แทบไม่มีความเกี่ยวข้องเลยว่าจะเก็บเกี่ยวข้าวสาลี 50 หรือ 90 dt ต่อเฮกตาร์ในพื้นที่กักเก็บน้ำหรือไม่ ปัจจัยชี้ขาดคืออุตสาหกรรมน้ำต้องการไนเตรตน้อยและไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชในน้ำดิบที่สกัด สาธารณูปโภคของเทศบาลมิวนิกและไลพ์ซิกไม่ได้ส่งเสริมการทำเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่คุ้มครองน้ำของตนโดยเปล่าประโยชน์
ปัจจุบัน การทำเกษตรอินทรีย์ได้รับเงินอุดหนุนต่อเฮกตาร์สูงกว่าปกติถึงสองเท่า ฉันสามารถคาดเดาเกี่ยวกับแรงจูงใจเท่านั้น เนื่องจากออร์แกนิกได้รับความนิยมจากสาธารณชน จึงดึงดูดนักแสดงด้วยการพิจารณาทางการเมืองหรือเศรษฐกิจ ดังนั้นออร์แกนิกในตอนนี้จึงได้รับประโยชน์จากแรงจูงใจที่ไม่เกี่ยวข้องด้วย
ฉันโต้แย้งการเสนอหลักสูตรในเกษตรอินทรีย์เพราะว่าทางเลือกมากเกินไปถูกละเลยเนื่องจากการปฐมนิเทศทางอุดมการณ์ มหาวิทยาลัยมุ่งมั่นที่จะวิทยาศาสตร์และไม่ควรทำหน้าที่เป็นตัวทวีคูณของอุดมการณ์ บางครั้งฉันสามารถเข้าใจได้ว่ามหาวิทยาลัยตอบสนองความต้องการเนื้อหาหลักสูตรดังกล่าวและปฏิบัติตามแนวความคิด แต่ฉันเสียใจที่ความขยันทางวิทยาศาสตร์มักตกอยู่ริมทาง