คอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกายของเรา แต่คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในระดับสูงสามารถนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากอาหารแปรรูปและฟาสต์ฟู้ดสามารถเพิ่ม LDL ได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการรวมอาหารที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจึงเป็นเรื่องสำคัญ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงซุปเปอร์ฟู้ดที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันโรคหัวใจได้
อะโวคาโด: อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไฟเบอร์ วิตามินซีและอี อะโวคาโดสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขายังเป็นของตระกูล Lauraceae ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติทางยา
พืชตระกูลถั่ว: ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม การศึกษาแนะนำว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่ว 100 กรัมสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ 6.6 มก./ดล.
มาการีน: ไม่เหมือนมาการีนแบบดั้งเดิมที่ทำจากไขมันสัตว์ เนยเทียมจากพืชที่ทำจากข้าวโพด ถั่วเหลือง และน้ำมันดอกคำฝอยสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้
กระเทียม: กระเทียมมีสารอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบที่ยับยั้งการผลิต LDL ในร่างกายของเรา การบริโภคกระเทียมดิบหรือปรุงสุกเป็นประจำสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมาก
น้ำมันพืช: น้ำมันดอกทานตะวัน คาโนลา และดอกคำฝอยมีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในระดับต่ำและเป็นทางเลือกที่ดีแทนเนยใส น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระยังมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอีกด้วย
โฮลเกรนและข้าวบาร์เลย์: การบริโภคโฮลเกรน ข้าวบาร์เลย์ และโจวาร์สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันโรคหัวใจได้
ถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารเคมีจากพืชที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ การบริโภคโปรตีนถั่วเหลือง 25% ทุกวันสามารถลด LDL ได้ 5% ถึง 6%