การศึกษาสองปีโดย Boise State University และ University of Idaho สำรวจว่าควันไฟป่าส่งผลกระทบต่อพืชมันฝรั่งอย่างไร และพยายามระบุพันธุ์มันฝรั่งที่ต้านทานควันได้
เกษตรกรทราบดีว่าพืชมันฝรั่งที่ปลูกในช่วงฤดูกาลที่ควันไฟป่าหนาทึบและขยายวงกว้างมักจะให้ผลผลิตน้อยลงและคุณภาพแย่ลง การศึกษาที่ผ่านมาได้ระบุส่วนประกอบของควัน เช่น โอโซน ซึ่งอาจทำให้การเจริญเติบโตของมันฝรั่งลดลง แต่การวิจัยอย่างจำกัดทำให้ไม่สามารถอธิบายความสัมพันธ์ทางเคมีพื้นฐานได้ งานนี้ทดสอบทฤษฎีอันตรายจากควันของอุตสาหกรรมในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม ช่วยให้นักวิจัยตรวจสอบผลกระทบที่สารประกอบควันแต่ละชนิดมีต่อพืชผลหลักของรัฐไอดาโฮ
“การสังเกตจากอุตสาหกรรมเริ่มต้นทั้งหมดนี้ เมื่อเรามีปีที่เลวร้ายและมีหมอกควัน ผลผลิตลดลงและคุณภาพการแปรรูปตกต่ำ สมมติฐานของเราคือการสัมผัสควันทำให้เกิดสิ่งนั้น” Mike Thornton ศาสตราจารย์ภาควิชาพืชศาสตร์ของ U of I กล่าว
Owen McDougal ประธานแผนกเคมีของ Thornton และ Boise State กำลังวิเคราะห์ผลกระทบทางเคมีของควันที่มีต่อมันฝรั่ง การศึกษายังประเมินว่ามันฝรั่งบางพันธุ์มีภูมิคุ้มกันต่อความเสียหายจากควันหรือไม่ นักวิจัยจะนำเสนอข้อค้นพบเบื้องต้นในฤดูหนาวนี้ในการประชุมอุตสาหกรรมมันฝรั่ง ผลลัพธ์ทั้งหมดคาดว่าจะออกหลังการเก็บเกี่ยวในปี 2023
ความเข้าใจที่มีอยู่เกี่ยวกับอิทธิพลของควันที่มีต่อมันฝรั่งชี้ไปที่ถุงผสม สงสัยว่ามีส่วนประกอบของควันหลายชนิดที่ส่งผลต่อพืชมันฝรั่ง เช่น คาร์บอนสีน้ำตาลและสีดำ สารประกอบอินทรีย์ระเหยง่ายและแม้แต่สปอร์ของโรค ควันจะลดแสงที่มีอยู่และเพิ่มความชื้นในตอนกลางคืน — ทำให้สภาพแวดล้อมแย่ลงสำหรับการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง แต่ส่วนอื่นๆ ของควัน เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ อาจมีประโยชน์ต่อพืช
“นี่เป็นครั้งแรก อย่างน้อยก็ในการทบทวนงานวิจัยเชิงวิชาการของเรา ที่มีใครพยายามทำสิ่งนี้ในวงกว้าง” ธอร์นตันกล่าว
งานวิจัยชิ้นใหม่เกี่ยวข้องกับการนำมันฝรั่งสามสายพันธุ์ ได้แก่ Clearwater, Alturas และ Russet Burbank ไปใช้กับควันที่ปล่อยออกมาจากใบสน แปรงใบเสจ และไม้ การเผาไหม้ในเครื่องสูบบุหรี่เชิงพาณิชย์ที่ติดอยู่กับถังผสม การผสมพยายามเลียนแบบควันไฟป่า ควันจะถูกส่งไปยังแปลงปลูกมันฝรั่ง โดยที่พลาสติกคลุมจะดักจับควันกับพืช ในขณะที่ต้นมันฝรั่งควบคุมอื่นๆ จะเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ปลอดควันเพื่อให้นักวิจัยเปรียบเทียบผลลัพธ์ได้ การบำบัดควันมันฝรั่งทุกวันที่ศูนย์วิจัยและขยายพันธุ์ U of I Parma เริ่มตั้งแต่วันที่ 11 กรกฎาคมและสิ้นสุดวันที่ 18 สิงหาคม
โครงการระยะเวลา 125,000 ปีได้รับทุนสนับสนุน XNUMX ดอลลาร์จากโครงการ Specialty Crop Block Grant ของรัฐบาลกลาง ซึ่งได้รับอนุญาตจากกระทรวงเกษตรแห่งรัฐไอดาโฮ
McDougal ผู้อำนวยการของ Boise State Food and Dairy Innovation Center จะดูแลการวิเคราะห์ทางเคมีเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ของประสบการณ์มันฝรั่งจากการสัมผัสกับควัน การวิเคราะห์จะเกิดขึ้นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว หลังจากเก็บหกเดือน และหลังจากที่มันฝรั่งกลายเป็นมันฝรั่งทอดแช่แข็ง
McDougal กล่าวว่า "มันจะบอกเราว่ามีความแตกต่างอะไรบ้างระหว่างมันฝรั่งควบคุมและมันฝรั่งบำบัด เพื่อให้เราสามารถระบุได้ว่าสารเมตาบอไลต์ชนิดใด - สารเคมีภายในมันฝรั่ง - เปลี่ยนแปลงเนื่องจากการสัมผัสกับควัน" McDougal กล่าว
มันฝรั่งทอดที่วิเคราะห์สำหรับการทดลองจะได้รับการประมวลผลที่ศูนย์เทคโนโลยีอาหาร U of I ในเมืองคาลด์เวลล์
เมื่อสังเกตเห็นว่ามันฝรั่งดูเหมือนจะเก็บได้ไม่ดีหลังจากเกิดไฟป่ามาหลายปี McCain Foods จึงให้ผู้เชี่ยวชาญในโครงการนี้ ตัวแทนจาก U of I, McCain Foods และ Boise State ทำหน้าที่ในคณะกรรมการที่ปรึกษาที่ดูแลโครงการวิจัย
ธอร์นตันคาดว่าจะใช้วิธีการวิจัยที่คล้ายคลึงกันในฤดูกาลต่อๆ ไป เพื่อจำลองการศึกษาควันกับพืชอื่นๆ รวมทั้งหัวหอม
แหล่งที่มา: https://www.uidaho.edu