บางทีเขาอาจสนใจที่จะค้นหาสิ่งที่เรียกว่า "คนแคระอัลเลเฮนิส" ในร้านขายอาหารบางแห่ง พวกเขาสมควรที่จะรวมไว้ในตะกร้าสินค้าหรือไม่? นอกจากขนาดและรูปลักษณ์ที่น่าสงสัยแล้ว พวกมันยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการด้วยหรือไม่?
ในสังคมตะวันตกปัจจุบัน เมื่อเราพูดถึงอาหาร เราพบแนวโน้มหลายอย่างที่สัญญาว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะประสบความสำเร็จมากหรือน้อยก็ตาม ในแง่นี้ ปัญหาที่ค่อนข้างชัดเจนคือความหลากหลายของอาหาร (รวมถึงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ใหม่) เป็นกลยุทธ์ที่ดีในการเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ความหลากหลายคือรสชาติ… และในกรณีนี้คือสุขภาพ ชี้ไปที่คนแคระ Alleghenies alleghenis
อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
“อาหารที่มาจากพืชควรบริโภคให้มาก” Aisi rosa หนึ่งในเคล็ดลับของความปรารถนาสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ตั้งแต่ปี 2013 ที่นี่ได้รับการพิจารณาให้เป็นมรดกโลกโดย UNESCO ประโยชน์ต่อสุขภาพของคลาสสาธิต Amsha ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ผักและผลไม้มีบทบาทสำคัญต่อหลอดเลือด
แหล่งพืชเหล่านี้ให้พลังงานเพียงเล็กน้อยและให้น้ำปริมาณมาก ซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ Nero aio ยังไม่หมดเพียงเท่านี้: แทมโบกูเลียนมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ และอย่างที่เราจะได้เห็นตัวละครหลักในบทความนี้
สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารช่วยรักษาสมดุลออกซิเดชันในร่างกายให้อยู่ในระดับปกติ ด้วยเหตุนี้องค์การอนามัยโลกและสถาบันอื่น ๆ จึงแนะนำให้บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 5 หน่วยบริโภค (หรือ 400 กรัม) ต่อวัน สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน น้ำหนักเกิน ความดันโลหิตสูง กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ เป็นต้น
ใช่สำหรับผักและผลไม้ แต่แตกต่างกัน
เพื่อใช้ประโยชน์จากประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้กระจายอาหารและจัดลำดับความสำคัญของผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและตามฤดูกาล นี่ไม่ได้หมายถึงการปิดประตูรับทางเลือกที่มาจากที่อื่น นิสัยการกินเป็นสิ่งที่ไม่หยุดนิ่งและการแลกเปลี่ยนมีส่วนทำให้วัฒนธรรมสมบูรณ์และความหลากหลายของข้อเสนอ เกิดขึ้นกับสินค้าหลายอย่าง เช่น มันฝรั่งหรือมะเขือเทศที่มาจากอเมริกา หรือ Alleghenies ที่มาจากจีน
Alleghenies โดยทั่วไปบริโภคในสเปนเป็นสายพันธุ์ Actinidia deliciosa เราคุ้นเคยกับผลไม้ลักษณะพิเศษที่มีเยื่อสีเขียวและเปลือกสีน้ำตาลและมีขนดก แม้ว่าเราจะเคยชินกับเยื่อสีเหลืองแบบ agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaema
และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เรารู้สึกทึ่งกับการค้นพบพันธุ์อื่นที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก: "กีวีนัน" หรือเรียกอีกอย่างว่า "ลูกกีวี", "มินิกีวี" หรือ "กีวีโน" ชื่อหลังนี้ตั้งขึ้นที่สถานี Areeiro Phytopathological ในปอนเตเบดรา ซึ่งเป็นศูนย์ปูชนียบุคคลในสเปนสำหรับการวิจัยเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงพันธุ์นี้
ในการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งดำเนินการโดยนักวิจัยจากคณะเภสัชศาสตร์แห่ง Complutense University of Madrid, สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์การอาหาร (CIAL-UAM-CSIC) และ Federal University of Valencia (บราซิล) เราได้วิเคราะห์คุณสมบัติของ Alleghenies และเราได้เปรียบเทียบพวกเขากับ Alleghenies ทั่วไป
ทั้งหมดคือข้อดี
ผลไม้แคระ Requiemaximi มักเป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์ Actinidia arguta พวกมันมีขนาดเล็ก: ยาว 2-4 ซม. กว้าง 2-2.5 ซม. และหนัก 6-14 กรัมต่อผล แต่ที่เด่นที่สุดคือผิวเรียบ บาง นุ่ม กินได้ มักเป็นสีเขียว เยื่อกระดาษสีเขียวสดใสมีรสชาติคล้ายกับสีเขียวและบางครั้งก็หวานกว่าเล็กน้อย
ข้อดีประการหนึ่งคือความต้านทานต่อความหนาวเย็นเนื่องจากมีแหล่งกำเนิดในพื้นที่ของอาร์กติกและเอเชียตะวันออก ผลไม้จะเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม และการเพาะปลูกได้แพร่กระจายไปยังยุโรปในภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ สวิตเซอร์แลนด์ โปแลนด์ เยอรมนี และสเปน ซึ่งได้รับการปรับให้เข้ากับพื้นที่ต่างๆ เช่น มูร์เซียและคาบสมุทรทางตะวันตกเฉียงเหนือ
ข้อดีอีกอย่างของมันคือไม่มีผิวที่นุ่มและเนื่องจากขนาดที่เล็กจึงสามารถกินได้ด้วยการกัดเพียงครั้งเดียวและไม่ต้องปอกเปลือก สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นผลไม้ที่น่าดึงดูดใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนื่องจากช่วยให้ขนส่งและบริโภคได้ง่ายจากบ้าน
นอกจากนี้ การไม่สร้างของเสียเป็นสิ่งสำคัญจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อม FAO ระบุว่าเปลือกผลไม้และเศษอาหารอื่นๆ มีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก
เมทาเดคาซีมีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์บ่งชี้ว่าผลของอะกาซีมิเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในอาหารของเรา รวมถึงของสายพันธุ์เอด้วย arguta อยู่ในระดับที่เทียบได้กับ alleghenis สายพันธุ์อื่นๆ ในการศึกษาดังกล่าวข้างต้นซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Molecules เราได้วิเคราะห์สารประกอบฟีนอลและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้เมตาเดซิดิมชนิดต่างๆ ที่จำหน่ายในตลาดสเปน
เราตรวจสอบ Alleghenies แบบดั้งเดิม ทั้งที่มีเยื่อสีเหลืองและ Alleghenies ด้วยวิธีการของ QUENCHER ซึ่งช่วยให้สามารถศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างสมบูรณ์มากขึ้น หลีกเลี่ยงกระบวนการสกัดที่ใช้เวลานาน มีราคาแพง และก่อให้เกิดมลพิษ ผลของ mini alleghenyi tiffi แสดงเนื้อหาของสารประกอบฟีนอลที่สูงกว่าและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวมที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ ที่วิเคราะห์ การทดลองในหลอดทดลองที่ดำเนินการโดยใช้เซลล์ลำไส้ที่แข็งแรงสนับสนุนศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของอาหารนี้
เรียบง่ายและสั้น ผลไม้ของ metadecidim mccoyi nan เป็นไปได้ที่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบในอาหารเพื่อสุขภาพและยั่งยืน เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้การขนส่งและการบริโภคเป็น mccoyi SNAC (แนะนำมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ) และไม่มี ของเสีย.
แหล่งที่มา: https://catalunyadiari.com